Pizza med kartofler og røget brisket
Stemmer: 5
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne budgetvenlige pizza er toppet med kartoffeltopping, sprød røget brisket og smeltet ost. Det er vigtigt at skære kartoflerne meget tyndt; en mandolinjern er bedst. Du kan købe færdiglavet dej eller lave din egen. Inden du samler pizzaen, koges kartoffelskiverne let i mikrobølgeovnen. Læg dem på dejen, vend dem med olivenolie, og bag dem i en forvarmet ovn i 5-8 minutter, og topp med røget brisket og revet ost. Osten skal være smeltet, og kartoffelkanterne og brisket skal være sprøde. For en særlig sprød skorpe, bag på en forvarmet pizzasten eller en bageplade med bunden nedad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 skiver røget oksebryst, skåret i små tern
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 450 g afkølet pizzadej, ved stuetemperatur
- 700 g kartofler (4 mellemstore knolde)
- 80 g Goudaost eller enhver halvhård ost til bagning, revet på et rivejern med store huller
- Friskhakkede forårsløg (kun de grønne dele) til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, gule kartofler, blåskimmelost, Cambozola-ost, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en pizzasten eller en bageplade omvendt i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 245 °C. Smør et stort ark bagepapir med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Stræk pizzadejen ud på bagepapiret, så den danner et rektangel på 28 x 35 cm. Læg dejen (på bagepapiret) over på en pizzaplade eller en anden bageplade omvendt; sæt den til side.
- Skræl og skær kartoflerne meget tyndt med en mandoline eller kniv, og læg dem i en stor mikrobølgeovnssikker skål. Dæk med plastfolie, og varm i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 3-4 minutter. Fjern plastfolien, og vend kartoflerne med de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 tsk groft salt og en knivspids friskkværnet sort peber, indtil de er helt dækket.
- Fordel kartoflerne ud over pizzadejen, så midten er lidt tyndere end kanterne. Placer pizzaen (på bagepapiret) på den varme pizzasten og bag den, indtil skorpen er gyldenbrun, og kartoflerne er møre og sprøde i kanterne, 25-30 minutter.
- Tag fadet ud af ovnen og drys med røget brisket og revet ost. Sæt fadet tilbage i ovnen og fortsæt med at bage, indtil osten er smeltet, 5-8 minutter. Drys med forårsløg.Note
Lad pizzadejen opnå stuetemperatur (ca. 30 minutter), inden du arbejder med den. Hvis dejen stadig er hård og svær at arbejde med, lad den hvile i et par minutter mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
