Kyllingetortillasuppe

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 506, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 47 G., kulhydrater 30 G., fiber 10 G., kolesterol 122 mg, natrium 1459 mg, sukker 4 G.

Mexicansk kyllingetortillasuppe er et festmåltid af smage og teksturer! Med sorte bønner, jalapeños, tomater, lime, strimlet kyllingebryst, avocado og sprøde tortillastrimler er den lige den rette mængde krydret med et strejf af sødt og citrusagtigt look. Den er perfekt til at varme sig op på en kølig dag og holder dig mæt i lang tid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 lille løg, hakket
2 spiseskefulde knust hvidløg
2 jalapeños, fint hakket
6 kopper letsaltet kyllingebouillon
1 dåse (400 g) ristede tomater på dåse, hakkede
1 dåse (400 g) sorte bønner på dåse, skyllede
3 udbenede kyllingebryster uden skind
Saft af 2 limefrugter, plus ekstra både til servering
1 kop grofthakkede friske korianderblade
1 hvedetortilla (20 cm), grillet og skåret i tynde strimler
1 udstenet avocado, tyndt skåret
1 spsk. revet Monterrey Jack-ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sorte bønner, stegte tomater, chilipeber, tortilla, kalk, Avocado, Monterey Jack-ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde. Tilsæt løget og steg det i 2 minutter. Når løget er blødt, tilsæt hvidløg og jalapeño og steg i yderligere et minut.
Hæld kyllingebouillon, tomater og bønner i gryden og bring det i kog.

Når væsken koger, skrues varmen ned til lav, og kyllingebrystene tilsættes. Lad det simre i 20-25 minutter. Når kyllingebrystene er færdige, tages de op af gryden, lades køle let af, og rives i stykker med to gafler. Sæt til side.
Tilsæt limesaft og frisk koriander i panden.
Læg den strimlede kylling i en serveringsskål. Hæld suppen over kyllingen og top med en limebåd, tortillastrimler, avocadoskiver og revet ost.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Efterårsretter / Supper / Supper med dressinger / Kødsupper / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter