Cremet kyllingesuppe med poblano-peber og majstortilla

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 480, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 38 G., kulhydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 88 mg, natrium 599 mg, sukker 9 G.

Denne suppe er fyldt med smagen af mexicanske tacos. Den er lavet med kylling, majs, poblano-peberfrugter, tomater og majstortillas, som er med til at tykne den og give den en fløjlsblød tekstur. Når du blender den varme suppe, skal du lade låget stå let på klem og dække den med et håndklæde for at forhindre stænk. Server den purerede suppe garneret med kyllingestykker, majs, forårsløg og cremefraiche.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 stort løg, hakket
4 forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
2 poblano peberfrugter, hakket
1 1/4 kop frossen, optøet majs, stegt over ild
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
6 majstortillas, revet i stykker
1 tsk stødt koriander
6 kopper letsaltet kyllingebouillon
1 dåse (280 g) hakkede tomater med chili
450 g kyllingebryst uden skind og ben
1/4 kop fedtfattig cremefraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tomater, majs, poblano peber, forårsløg, tortilla, cremefraiche, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde blandes løg, den hvide del af forårsløg, poblano-hvidløg, 1,5 dl majs og olivenolie, og det varmes op ved middelhøj varme. Krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, men ikke brunede, 5-7 minutter. Tilsæt tortillaer og koriander, og steg under omrøring i ca. 1 minut.
Tilsæt kyllingebouillon og tomater, og bring det i kog. Krydr kyllingen med salt, og kom den i gryden. Skru ned for varmen til middel, og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, 12-15 minutter. Tag gryden af varmen, og læg kyllingen over på en tallerken.

Hæld suppen i en blender i to omgange og blend grundigt, indtil den er glat (væsken vil være meget varm). Tøm gryden og kom suppen tilbage i gryden; smag til med salt.
Riv kyllingen i strimler med fingrene. Fortynd cremefraiche med 1 spiseskefuld vand. Varm den resterende 1/2 kop majs i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder.
Øs suppen i skåle. Dryp med cremefraiche og top med kyllingestykker, majs og forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Blender / Supper / Cremede supper / Flødesupper / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter