Mikrobølgeovnsomelet med kartofler og chorizo

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 326, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 16 G., kulhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 257 mg, natrium 495 mg, sukker 2 G.

Denne opskrift er inspireret af den traditionelle spanske tortilla (røræg og kartofler). Den er toppet med et strejf af krydret chorizo og syrlig gedeost for at skabe en ret, der er perfekt til brunch eller aftensmad. Et strejf af fløde er hemmeligheden bag denne luftige, møre omelet. Den er klar på bare 20 minutter i mikrobølgeovnen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 mellemstore Yukon Gold-kartofler (350 g), skrællede og skåret i 0,3 cm tykke halvcirkelformede skiver.
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
5 store æg
1/4 kop fløde, 10% fedtindhold
2 grønne løg, tyndt skåret
60 g frisk gedeost
60 g spansk chorizo, fjern tarmen og skær i små stykker
2 tsk hakket frisk persille, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, chorizo-pølse, kartoffel, gedeost, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I et mikrobølgeovnssikkert tærtefad på 22 cm vendes kartoflerne med olivenolie, 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber. Dæk det helt med bagepapir. Opvarm i mikrobølgeovnen ved høj effekt (100%), rør én gang, indtil kartoflerne er møre og gennemsigtige, 6 minutter ved 1100 W, 9 minutter ved 700 W. Pas på ikke at brænde dig på den varme damp, når du fjerner bagepapiret. Prik kartoflerne flere steder med en kniv; hvis kniven ikke går let igennem, kan du fortsætte med at varme kartoflerne tildækket i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder.
I en mellemstor skål kombineres æg, piskefløde, forårsløg, 1/4 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Hæld det over kartoflerne og vend det sammen. Opvarm i mikrobølgeovnen uden låg ved høj effekt (100%), indtil æggenes kanter er stivnede, 1 minut ved 1100 W eller 2,5 minutter ved 700 W. Rør grundigt for at fordele det stivnede æg mod midten og den flydende del mod kanterne. Steg uden låg, indtil de fleste æg er stivnede, 1 minut ved 1100 W eller 1 minut og 45 sekunder ved 700 W.

Drys med smuldret gedeost og vend som før. Glat forsigtigt overfladen af kartoffel-æggeblandingen (det er okay, hvis den er lidt ujævn) og drys med chorizo. Dæk med bagepapir og varm i mikrobølgeovnen ved højeste effekt, indtil æggene er helt stivnede, og osten er smeltet, 1 minut i en 1100W mikrobølgeovn eller 2 minutter i en 700W mikrobølgeovn. Lad det stå tildækket i 3 minutter.
Drys omeletten med hakket persille og server den varm eller afkølet til stuetemperatur.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Enkle opskrifter med gryderetter / Mikrobølgeovn / Morgenmad / Hovedretter / Gryderetter / Kød / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger