Rødbeder og tahini hummus
Stemmer: 7
Den søde, jordagtige smag af rødbeder blødgøres ved tilsætning af færdiglavet hummus med tahini (sesampasta) og cremet labneh (en østlig yoghurtflødeost). Hvis du ikke kan finde labneh, kan du blot erstatte den med sødmælksyoghurt i samme mængdeforhold. Sorte sesamfrø og koriander tilføjer livlige farver til denne rødbedehummus.
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 190, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 8 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 190, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 8 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Trin-for-trin fotoopskrift på hummus med rødbeder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rødbeder
- 1 tsk korianderfrø
- 1 laurbærblad
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk sorte sesamfrø
- To pakker færdiglavet hummus med tahini (300 g hver)
- 1/2 kop fuldfed yoghurt eller labneh
- Koriander til servering, valgfrit
- Varme trekanter pitabrød, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hummus, rødbede, koriander, laurbærblad, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl rødbederne og skær dem i stykker.
- Forvarm ovnen til 220°C.
I et firkantet ildfast fad blandes rødbederne med korianderfrø, laurbærblad, 1 spiseskefuld olivenolie, 1/2 tsk salt og 1/4 kop vand.
Dæk med aluminiumsfolie og bag indtil rødbederne er meget møre, cirka 45 minutter. Fjern folien og lad dem køle af i cirka 10 minutter. Reducer temperaturen til 160 °C. - Fjern laurbærbladet. Kom rødbederne og korianderfrøene i en foodprocessor og blend, indtil de er finthakkede.
- Kom sesamfrøene i en lille stegepande eller på en bageplade og sæt dem i ovnen. Rist dem, indtil de dufter, ca. 6 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
- Kom kikærter og tahin i en foodprocessor og fortsæt med at blende, indtil blandingen er glat og luftig. Skrab ned ad skålens sider efter behov, cirka 5 minutter.
- I en mellemstor skål kombineres kikærtehummus og rødbedepuré.
- I en lille skål røres yoghurten forsigtigt med en ske, indtil den er cremet. Placer labneh eller yoghurt i midten, og lav forsigtigt en fordybning i midten med bagsiden af en ske. Hæld den resterende spiseskefuld olivenolie i fordybningen, og lad den flyde over rødbedehummusen. Drys med sorte sesamfrø og pynt med korianderblade. Server med varme pitabrødstrekanter.
Opskrift kikærte- og rødbededipsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
