Havregrødssandwichkager med rosiner og valnødder

Stemmer: 1

Sådan laver du - Havregrøds-rosin-valnøddesandwichkager

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 279, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 154 mg, sukker 21 G.

Bløde havregrynskager med rosiner, valnødder og duftende krydderier er perfekte til at lave søde sandwiches, en mere festlig version af havregrynskager. Pisk et flødeost-kokosfyld og læg to småkager sammen. Saml sandwichene, når småkagerne er helt afkølede.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

3/4 kop gyldne rosiner
1,5 spsk varm rom eller vand
1 kop premium mel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk stødt kanel
1/8 tsk stødt allehånde
0,5 tsk fint salt
110 g blødt usaltet smør
0,5 kop lys brun farin
0,5 kop granuleret sukker
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1,5 kopper havregryn (helst klosterhavregryn)
0,5 kop hakkede valnødder

Fyldning

110 g flødeost, blødgjort
2 spsk usaltet smør, blødgjort
3/4 kop flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper usødede kokosflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kokosflager, valnødder, æg, flødeost, rosin, rom, allehånde, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F), og placer bagepladerne i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to store bageplader med kant med bagepapir.
Cookie:

Udblød rosinerne i varm rom eller vand i mindst 10 minutter, og hæld dem derefter fra. Bland mel, bagepulver, kanel, allehånde og salt i en mellemstor skål. Pisk smør, brun farin og granuleret sukker i en stor skål med en mixer, indtil det er lyst og luftigt. Pisk æggene i og derefter vaniljen. Tilsæt melblandingen, og ælt den, indtil den er glat. Tilsæt havregryn, valnødder og afdryppede rosiner.

Fordel dejen i bunker med ca. 5 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune i kanterne, ca. 14 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Fyldning:

I en stor skål blandes flødeost og smør. Pisk det sammen med en håndmixer. Tilsæt gradvist flormelis, og skrab ned ad skålens sider efter behov. Tilsæt vaniljen og pisk, indtil det er blandet. Vend kokosnøddesmør i med en spatel.
Forsamling:

Kom 1 spiseskefuld fyld på den flade side af småkagen. Tag en anden småkage og læg den med den flade side nedad oven på fyldet, så den danner en sandwich. Saml småkagerne på samme måde. Pak dem ind og opbevar dem i køleskabet, indtil de skal serveres.