Arancini i asiatisk stil
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 309, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 46 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 182 mg, sukker 1 G.
Kalorier 309, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 46 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 182 mg, sukker 1 G.
Arancini er sicilianske stegte riskugler med en sprød skorpe og en blød midte. Denne opskrift bruger rester af kinesisk takeaway. Form de kogte ris til kugler, steg dem og server dem som forret med saucer – du har sikkert de der leveringsposer liggende i dit køkkenskab.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop panko rasp
- 2 kopper rester af afkølet stegt ris
- 1/4 kop mel
- 1 spsk. stærk sauce, f.eks. Sriracha
- 1 tsk sojasauce
- 1 stort æg, let pisket
- Andesauce til servering
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ris, brødkrummer, sojasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en stor gryde halvt op med vegetabilsk olie, og sæt et frituretermometer ved siden af. Varm op ved middel varme til 175 °C. Beklæd en tallerken med køkkenrulle.
- Bland i en lille skål panko rasp med 1/4 tsk salt. I en stor skål blandes stegte ris, mel, chilisauce, sojasauce og æg, indtil det er glat. Form otte kugler på 4 cm med våde hænder.
- Rul hver kugle i rasp og læg dem på en tallerken. Steg kuglerne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 5 minutter. Læg dem over på den forberedte tallerken med en hulsket ske for at dræne overskydende fedt fra. Drys med salt og server med andesaucen til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
