Søde og krydrede asiatiske kødboller
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: hård
Portioner: 8
Kompleksitet: hård
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 348, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 18 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 82 mg, natrium 376 mg, sukker 7 G.
Kalorier 348, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 18 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 82 mg, natrium 376 mg, sukker 7 G.
Disse søde og krydrede asiatiske kødboller serveres som forret på spyd. Steg dem, indtil de er sprøde, prik derefter huller i hver kødbolle med et spyd eller en tandstikker, dyp dem i chilisauce og vend dem i rasp og hakket kandiseret ingefær. Server på et stort fad eller en bakke.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 skive hvidt brød
- 0,5 kopper sødmælk
- 220 g hakket svinekød
- 220 g hakket lammekød
- 220 g hakket bisonkød
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk skrællet og fintrevet ingefærrod
- 2 serranopeberfrugter, hakket
- 2 skalotteløg, hakket
- 0,5 tsk fiskesauce
- 1 spsk sojasauce
- 0,5 tsk blommeeddike
- 0,5 tsk mirin
- Saft af 1 lime
- 0,5 kop hakket koriander
- 1 æg
- 3-4 spsk. olivenolie
- 1 glas sød chilisauce
- 0,5 spsk. brødkrummer, stegt
- 3 spsk hakket kandiseret ingefær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kødboller, fiskesauce, chilisauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg en skive brød i blød i mælk i en lille skål. Bland det hakkede kød, det udblødte brød og alle de resterende ingredienser, indtil det er blandet med olivenolien.
- Form kødblandingen til valnøddestore kugler. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme og steg kødbollerne. Hvis du ikke kan få dem alle i stegepanden på én gang, så steg dem i portioner. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 8-10 minutter. Lad dem køle lidt af.
- Varm chilisaucen op i en lille gryde ved svag varme. Stik en tandstik eller et spyd i hver kødbolle, og dyp dem derefter i saucen. Rul enderne i rasp og kandiseret ingefær, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
