Majssuppe med timian

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 223, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 571 mg, sukker 14 G.

Få mest muligt ud af hvert majskolbe, når du laver denne suppe. Når du har skåret kernerne over, må du ikke smide dem væk – du bruger dem til at lave en velsmagende bouillon. Før du tilsætter dem til suppen, sauteres kernerne i olivenolie med løg for at give en dybere og fyldigere smag. Purér suppen i en blender, indtil den er glat, drys med timianblade, og nyd denne vidunderlige søde og krydrede smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 majskolber, afskallede
1 frisk kvist timian + 1 tsk blade
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 sød løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, sød løg, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær majskernerne af kolberne og sæt dem til side. Kør den kedelige side af en kokkekniv hen over kolberne og pres al saften ud i en mellemstor gryde. Kom kolberne i gryden sammen med en kvist timian og nok vand til lige at dække kolberne. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 30 minutter.
Tag kolber og timian op af gryden, og si derefter majsbouillonen over i en skål eller et stort målebæger. Du skal have 4 kopper væske. Tilsæt mere vand, hvis du har mindre. Hvis du har mere end 4 kopper væske, hældes den tilbage i gryden og lad det simre, indtil noget af det er fordampet til den ønskede mængde.

Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, timianblade og en knivspids salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, 3-5 minutter. Tilsæt de gemte majskerner og kog, indtil majsen er mør, 2-4 minutter. Rør majsbouillonen i og tag gryden af varmen.
Blend suppen i en blender i flere omgange, indtil den er meget glat, cirka 3-4 minutter pr. omgang. Kom suppen tilbage i gryden og varm den igennem i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Blender / Sommerretter / Supper / Cremede supper / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger