Småkager
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8-10 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 8-10 kager
Denne dessert, med den klassiske kombination af jordbær og flødeskum, vil garanteret glæde dine smagsløg, og disse kager vil være et perfekt supplement til enhver teselskab. Denne populære mørdej er blevet lavet i Sydstaterne siden 1800 og symboliserer afslutningen på markarbejdet, netop som frugthøsten modnede. Derudover er mørdej hurtige at tilberede. Så på blot cirka 40 minutter kan du nyde disse kager med en karamelliseret topping, garneret med jordbær og flødeskum.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kager
- 3,5 kopper premium mel, plus ekstra til at drysse med
- 1/3 kop sukker
- 4 tsk bagepulver
- 1 tsk fint havsalt
- 165 g smør, koldt og skåret i små stykker
- 1 kop piskefløde 33%, plus ekstra til at smøre med
- 1/2 kop sødmælk
- Turbinadosukker eller uraffineret brunt sukker, til drys
Jordbær
- 1 liter jordbær, fjern stilke og bægerblade, skåret i skiver på langs
- 1 spsk. sukker (eller efter smag)
- Flødeskum til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælk, fløde, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med en silikonemåtte eller bagepapir.
- SmåkagerI skålen på en kraftig røremaskine med paddeltilbehør blandes mel, sukker, bagepulver og havsalt ved lav hastighed. Tilsæt smørret og pisk langsomt, indtil blandingen ligner groft mel, cirka 2 minutter.
Hæld fløde og mælk i, øg hastigheden til medium, og bland, indtil dejen er glat. - Placer den på en let melet overflade og ælt den et par gange. Form den til et rektangel på cirka 2 cm tykkelse.
Udstik 7 cm cirkler af dejen. Placer dem på den forberedte bageplade. Pensl let med fløde og drys med turbinadosukker. Bag til de er gyldenbrune (ca. 20 minutter). Læg dem på en rist for at køle af. - JordbærKom jordbærrene i en skål. Tilsæt sukker og bland.
Til serveringSkær kagelagene vandret med en savtakket kniv. Placer de nederste halvdele på separate serveringsfade. Top med flødeskum og derefter nogle jordbær. Top med de øverste halvdele af kagelagene og server. Amerikansk mørdejskage Kan opbevares i en lufttæt beholder i 2 dage.
Forfatter af opskriften - Kok Virginia Willis (USA) er underviser i cajun- og kreolsk køkken, forfatter til bøger om udendørsaktiviteter og vinder i kategorien Sundhed i 2016.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Kager / / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
