Gryderet med skaller, kylling og svampe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 907, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 51 G., kulhydrater 79 G., fiber 7 G., kolesterol 126 mg, natrium 1244 mg, sukker 13 G.
Kalorier 907, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 51 G., kulhydrater 79 G., fiber 7 G., kolesterol 126 mg, natrium 1244 mg, sukker 13 G.
Pastaskaller, strimlet grillet kylling og sauterede cremini-svampe (brune champignoner) komplementerer hinanden perfekt i en hjemmelavet tomatsauce. Denne gryderet kan også prale af masser af klistret ost - frisk ricotta, mozzarella, parmesan og fontina - alt sammen blandet med de andre ingredienser og drysset ovenpå.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 knivspids knuste røde peberflager
- 1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse
- 1 dåse (425 g) knuste tomater på dåse
- 1 kop frisk ricotta
- 450 g tør pasta med mellemstor skal
- 450 g cremini-svampe, tyndt skåret
- 2 kopper strimlet rotisseriekylling, kasser skind og ben
- 1,5 spsk. revet mozzarella
- 1 spsk. revet parmesanost
- 1,5 kopper revet italiensk fontinaost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, Crimini-svampe, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, Fontina-ost, tomater, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt.
- I en mellemstor gryde varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt begge dåser tomater og 1 kop vand. Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog. Skru let ned for varmen og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner, 15-20 minutter. Rør ricottaen i og smag til med salt og peber.
- Mens saucen simrer, varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svampene og 1/4 tsk salt, og steg dem under omrøring, indtil de er brunede, 6-8 minutter. Kom svampene i en stor skål.
- Kog skallerne i kogende, saltet vand, indtil de er al dente, cirka 2 minutter mindre end anvist på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen i skålen med svampene.
- Kom tomatsauce, grillet kylling, mozzarella og halvdelen af parmesanosten i en skål, og bland godt for at fordele ingredienserne jævnt. Hæld det hele i et ildfast fad på 3-4 liter, og drys med fontinaost og den resterende parmesanost. Bag uden låg, indtil det er gyldenbrunt, ca. 15 minutter. Lad fadet hvile i ca. 10 minutter, før det serveres.
Kategorier:
Lignende opskrifter
