Kylling Cordon Bleu Gryderet
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne gryderet er en forenklet version af kylling cordon bleu. Den er meget hurtigere at sammensætte og tilberede, men lige så lækker, og den indeholder alle de traditionelle ingredienser fra denne restaurantret. Den indeholder kylling, skinke, klistret ost og sprød panering. Alle ingredienserne hakkes, lægges lagvis i en gryderet og toppes med en lækker ostesauce, hvorefter de drysses med grove panko-rasp i smør. Efter bagning er toppingen gylden og sprød og afslører et lækkert fyld indkapslet i cremet ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tilberedte kyllingebryster uden skind og ben, i tern
- 90 g saltet smør
- 2 kopper skinke, skåret i små tern
- 1 og 1/4 kop revet schweizerost
- 1 og 1/4 kop revet Monterey Jack-ost
- 0,5 spsk. panko rasp
- 1/4 kop premium mel
- 2 kopper mælk
- 1 kop kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 0,5 tsk cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, skinke, panko rasp, mælk, Dijon-sennep, stødt cayennepeber, Schweizisk ost, Monterey Jack-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bageform på 22 x 32 cm med en spiseskefuld smør.
- Læg skinken på en tallerken beklædt med køkkenrulle og varm den i mikrobølgeovnen i cirka 3 minutter for at reducere fugtigheden. Bland de to typer ost sammen i en skål.
- Placer cirka en tredjedel af kyllingen i et jævnt lag i bunden af det forberedte ildfaste fad. Top med halvdelen af skinken. Drys med 0,6 dl af den revne ostblanding. Gentag lagene én gang til, og afslut med et lag kylling.
- Smelt de resterende 5 spiseskefulde smør i en stegepande ved middel varme. Kom raspen i en skål, hæld halvdelen af det smeltede smør i, bland godt og sæt til side.
- Tilsæt mel til det resterende smeltede smør i panden og steg i 2-3 minutter, så eventuelle klumper er løsnet. Rør mælk, bouillon, dijonsennep og cayennepeber i og lad det koge, indtil saucen begynder at tykne. Tag gryden af varmen og rør 1 kop ost i, indtil den er smeltet. Smag til med salt og peber.
- Dryp med grydesauce. Drys med den resterende kop ost, og top derefter med de smørristede rasp. Bag indtil toppen er gyldenbrun og gryden bobler, 25-30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
