Pastagryderet med krydderurter, pepperoni og svampe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 875, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 43 G., kulhydrater 75 G., fiber 7 G., kolesterol 106 mg, natrium 1356 mg, sukker 11 G.
Kalorier 875, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 43 G., kulhydrater 75 G., fiber 7 G., kolesterol 106 mg, natrium 1356 mg, sukker 11 G.
Kombiner kogt pasta med pepperoni, sauterede cremini-svampe og hjemmelavet tomatsauce med basilikum og persille, og bag derefter under et lag af to typer ost - mozzarella og pecorino. Den fyldige, fyldige smag og aroma i denne gryderet vil ikke efterlade nogen ligeglade!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids knuste røde peberflager
- 2 dåser (800 g hver) dåsetomater, knust i hånden
- 4 store kviste frisk basilikum
- 1 kop hakket frisk basilikum
- 1 kop hakket frisk persille
- 450 g tyndt skåret cremini-svampe
- 450 g tør ziti pasta
- 1 kop hakket pepperoni
- 3 kopper hakket frisk mozzarella
- 1 spsk. revet pecorino
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ziti pasta, blommetomater, basilikum, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, pepperonipølse, Crimini-svampe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager, og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt begge dåser tomater og 1 kop vand. Skru op for varmen til middelhøj, og bring saucen i kog. Skru lidt ned for varmen, tilsæt basilikumkvistene, og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner, 15-20 minutter. Fjern basilikumkvistene, rør den hakkede basilikum og persille i, og smag til med salt og peber.
- Mens saucen simrer, varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og 1/4 tsk salt og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 6-8 minutter. Tilsæt pepperoni og steg, indtil pølsen begynder at blive sprød, ca. 2 minutter. Hæld det over i en stor skål med en hulske.
- Kog ziti-pastaen i kogende, saltet vand, indtil den er al dente, cirka 2 minutter mindre end anvist på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen i den samme skål.
- Tilsæt tomatsaucen, halvdelen af mozzarellaen og halvdelen af pecorinoen til skålen, og bland godt for at fordele ingredienserne jævnt. Kom pastaen i et ildfast fad på 3-4 liter, og drys med den resterende mozzarella og pecorino. Bag uden låg, indtil den er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Lad retten hvile i ca. 10 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
