Cremet grønt pynt
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 202, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 7 G., kulhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 619 mg, sukker 7 G.
Kalorier 202, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 7 G., kulhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 619 mg, sukker 7 G.
Denne tilbehørsret er lavet med en blanding af kraftige grøntsager – bladbede, grønkål og spinat. Grøntsagerne simres i en cremet, urte-infunderet sauce, hvilket skaber en mør, saftig og fiberrig tilbehørsret, der perfekt komplementerer enhver kødret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 bundter spinat (ca. 450 g), stilke renset
- 1 bundt schweizerblad (ca. 350 g), stilke renset og sat til side
- 150 g lille grønkål (ca. 8 kopper)
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 1 stor skalotteløg, hakket (ca. 1/2 kop)
- 4-5 kviste timian
- 3 spsk. mel
- 2 kopper mælk
- Stærk sauce, efter smag
- 1/3 kop cremefraiche
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt spinat, bladbede og grønkål lidt ad gangen, og kog, indtil de er visnet, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag over en skål med en tang. Når det er afkølet nok til at håndtere, læg grøntsagerne på et køkkenrulle, og pres overskydende væske ud. Hak grøntsagerne.
- Hak bladbedestilkene fint. Varm smørret op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt bladbedestilkene, skalotteløg og timiankviste. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 6 til 8 minutter. Drys med mel og fortsæt med at stege under omrøring, indtil de er gyldenbrune, yderligere 2 minutter. Tag gryden af varmen og pisk langsomt mælken i. Sæt gryden tilbage på middel varme; tilsæt 2 teskefulde salt, 1/2 teskefuld sort peber og et par dråber stærk sauce og kog, indtil væsken tykner let, yderligere 3 til 5 minutter.
- Fjern timianen og rør krydderurterne i panden. Kog under omrøring, indtil det er varmet igennem og dækket af den cremede sauce, ca. 4 minutter. Tag det af varmen og rør cremefraiche i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
