Krydret majsbrød
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 278, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 86 mg, natrium 236 mg, sukker 3 G.
Kalorier 278, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 86 mg, natrium 236 mg, sukker 3 G.
Smagfuldt majsbrød har aldrig været så lækkert! Poblano-peber og stødt koriander blødgør varmen fra cayennepeber og sort peber. Hæld dejen i en varm støbejernspande for en sprød skorpe. Server majsbrødet som tilbehør til kød og sovs eller i stedet for almindeligt brød til aftensmad, og vær forberedt på den velsmagende smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper stenmalet majsmel
- 2 teskefulde sukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 0,5 tsk sodavand
- 10 spsk usaltet smør
- 1 poblano peber, uden kerner og tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 kop surmælk eller kefir
- 2 store æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, chilipeber, æg, surmælk, kefir, stødt cayennepeber, koriander, majsbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor skål blandes majsmel, sukker, bagepulver, cayennepeber, koriander, salt, peber og bagepulver.
- I en 25 cm støbejernspande smeltes 8 spiseskefulde smør ved middelhøj varme, og det overføres derefter til en lille skål, som sættes til side. Sæt panden tilbage på middelhøj varme, tilsæt yderligere 1 spiseskefuld smør, og når den er smeltet, tilsættes poblano-peberen, og det steges, indtil den er blødgjort, ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløget, og det steges, indtil det er blødgjort og gyldent, ca. 1 minut. Tag panden af varmen, og overfør peber-hvidløgsblandingen til en anden lille skål.
- Bland den sure mælk med æggene og det gemte smeltede smør. Hæld det i majsmelsblandingen og ælt, indtil det er glat. Læg et par stykker poblano til side fra skålen, og bland derefter den resterende peber- og hvidløgsblanding i dejen.
- Tilsæt det resterende smør til stegepanden og smelt det, mens du hvirvler det rundt, så bunden dækkes (hvis din stegepande er lidt kold, kan du genopvarme den ved svag varme). Sluk for varmen og hæld dejen i stegepanden. Top med poblano-skiver og bag, indtil brødet springer tilbage, når du trykker let på det med en finger, ca. 20 minutter. Server majsbrødet varmt, eller lad det køle af til stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
