Majsbrød med baconfedt
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 246, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 233 mg, sukker 6 G.
Kalorier 246, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 233 mg, sukker 6 G.
Når du steger bacon eller steger kylling, efterlader du et rigt, udsmeltet fedtstof i panden. Smid det ikke væk. Du kan si det over i et glas og sætte det i køleskabet til brug i andre retter og bagværk, som f.eks. dette majsbrød, der traditionelt bages i det amerikanske syd. Det smagfulde fedtstof tilføjer kompleksitet til majsbrødets smag og blødgør dets tekstur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper majsmel
- 3 spiseskefulde sukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk sodavand
- 1 kop surmælk eller kefir
- 2 store æg
- 6 spsk. udsmeltet baconfedt eller kyllingefedt (schmaltz)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor skål blandes majsmel, sukker, bagepulver, salt og natron. I en mellemstor skål blandes kærnemælk og æg. Vend den flydende blanding i melblandingen og ælt den til en dej; sæt til side.
- Varm en 25 cm støbejernspande op ved høj varme. Når den er varm, slukkes for varmen og fedtstoffet tilsættes, mens panden forsigtigt drejes rundt, indtil det smelter. Hæld det smeltede fedtstof i majsmelsdejen og rør rundt, indtil det er helt blandet sammen. Vask ikke panden.
- Hæld dejen i den varme pande (den vil syde) og bag indtil kanterne er gyldenbrune, og midten fjedrer tilbage, når man trykker på den med en finger, 18-20 minutter. Server majsbrødet varmt eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
