Majsbrød med surmælk
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 292, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 5 G., kulhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 232 mg, sukker 2 G.
Kalorier 292, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 5 G., kulhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 232 mg, sukker 2 G.
Kærnemælk blandet i majsbrøddej hjælper med at blødgøre dens tekstur, med dens karakteristiske majsmelskorn. Denne opskrift tilsætter også et stænk hvid eddike til kærnemælken for at fremhæve dens syrlighed og piskefløde for en rigere, mere mælkeagtig smag. Pensl majsbrødet med kærnemælk, mens det stadig er varmt, efter det er taget ud af ovnen. Det burde blødgøre den øverste skorpe og selvfølgelig tilføje mere smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 spiseskefulde smør, smeltet og afkølet, plus ekstra til at smøre panden med
- 1 kop hvedemel + ekstra til at drysse panden med
- 1 kop hvid majsmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1 kop surmælk eller kefir + ekstra til at smøre brødet med
- 1 kop piskefløde
- 1 spiseskefuld destilleret hvid eddike
- 2 store æg, let piskede
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør indersiden af en 20 cm firkantet bageform med lidt smør, drys derefter med mel og beklæd med bagepapir.
- I en stor skål blandes mel, majsmel, bagepulver og salt. I en mellemstor skål piskes smør, surmælk, fløde, eddike og æg sammen, indtil det er glat. Hæld derefter hurtigt den flydende blanding over melblandingen og ælt det til en dej. Hæld hurtigt dejen over i den forberedte form, glat overfladen og bag, indtil den er let gyldenbrun, fast at røre ved, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 30 minutter.
- Flyt bagepladen over på en rist, og pensl majsbrødet let med kærnemælk. Lad det køle af i 5 minutter, og vend derefter majsbrødet om på et skærebræt. Fjern bagepapiret og kasser det. Vend majsbrødet igen, skær det i store firkanter, og server det varmt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
