Klassisk majsbrød

Stemmer: 10

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 – 10

Majsbrød er et traditionelt amerikansk bagværk. Indfødte amerikanere brugte majsmel til at bage fladbrød i århundreder. Ankommende europæiske bosættere forfinede disse gamle opskrifter og forsøgte at skabe et majsbrød, der lignede det brød, de bagte i deres hjemland. Traditionerne for at lave dette brød varierer dog mellem de nordlige og sydlige stater. I syd laves majsbrød udelukkende af majsmel og dampes, hvilket resulterer i et brød, der mere ligner budding. I nord tilsættes hvedemel og sukker til dejen, hvilket gør den mere til en kage end brød i traditionel forstand.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/3 kop vegetabilsk olie, plus lidt mere til at smøre panden med
1 kop groft majsmel
1 kop premium hvedemel
2/3 kop sukker
3,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
1 stort æg
1 kop surmælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, premium mel, æg, surmælk, majsbrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 205 °C og smør en bageform på 22 x 32 cm med vegetabilsk olie.
I en stor skål blandes majsmel, hvedemel, sukker, bagepulver og salt.

I en anden skål piskes æg, vegetabilsk olie og surmælk sammen, og hældes derefter i den tørre blanding med en silikonespatel. Bland grundigt.

Hæld dejen i den forberedte form og bag i 10-12 minutter. Tjek om brødet er færdigt med en tandstikker. Hvis den kommer ren ud, er det gennembagt.
Læg brødet over på en rist og lad det køle af i 15 minutter. Skær det derefter i skiver og server.

Opskrift majsbrød.

Kategorier:

opskrift / Tilbehør / Bageri / Hjemmelavet brød / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter