Fyldt sød kartoffel med kødchilisauce og ost
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 24 G., kulhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 200 mg, sukker 7 G.
Kalorier 490, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 24 G., kulhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 200 mg, sukker 7 G.
Fyld de bagte søde kartoffelhalvdele med en nem chili con carne af oksekød, dryp med cremefraiche og top med revet cheddar. Denne opskrift kombinerer problemfrit hovedkødret med en sød kartoffeltilbehør, alt sammen i en unik præsentation, der vil imponere dine gæster.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 små søde kartofler, vasket med en børste
- 2 mellemstore gulerødder, grofthakkede
- 2 fed hvidløg
- 1 blommetomat, skåret i stykker
- Et halvt mellemstort løg, grofthakket
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk cayennepeber
- 2 spsk. olivenolie
- 450 g hakket oksekød
- Cremefraiche og revet cheddarost til servering
- 3 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, gulerod, tomater, hakket oksekød, cheddarost, cremefraiche, kødsovs, stødt cayennepeber, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Prik hver sød kartoffel flere gange med en gaffel og varm den i mikrobølgeovnen, indtil den er mør, når du prikker med en gaffel, ca. 10 minutter, vend den en gang. Sæt til side og hold den varm.
- I mellemtiden kommes gulerødder, hvidløg, tomater og løg i en foodprocessor; tilsæt eddike, spidskommen, oregano, cayennepeber, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Hak grøntsagerne med puls et par gange.
- Chili med kød:
Varm olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt grøntsagsblandingen og steg under konstant omrøring, indtil den er helt tør, 3-4 minutter. Tilsæt 0,6 dl vand og steg, skrab eventuelle brunede stykker op med en træske, indtil vandet fordamper, ca. 1 minut. Tilsæt hakket oksekød og steg under omrøring og bræk det i mindre stykker, indtil det er brunet og gennemstegt, ca. 4 minutter. Tag det af varmen. - Skær de søde kartofler i halve, skrab noget af det varme kød ud, og tilsæt det til oksekødsblandingen; rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt. Fordel de halve søde kartofler på 4 tallerkener, og fyld hver halvdel rigeligt med oksekødsfyldet. Dryp med cremefraiche, drys med cheddar og forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
