Hotdogs med chilisauce

Stemmer: 5

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Til madlavning hotdogsTyler Florence tilsætter et strejf af ketchup og sennep til en let, kødfuld chilisauce, fordeler saucen over grillede pølser og topper dem med revet cheddarost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ekstra jomfruolivenolie
1 mellemstort løg, hakket
2 hakkede fed hvidløg
0,5 kg magert hakket oksekød
2,5 spsk. (750 ml.) ketchup
1 tsk chilipulver
2 spiseskefulde tilberedt gul sennep
Bordsalt og friskkværnet sort peber
4 oksekødspølser
4 hotdogboller
0,5 spsk. revet cheddarost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, hvidløg, hakket oksekød, ketchup, chilikrydderi, sennep, pølser, hotdogboller, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en stegepande over medium varme og hæld 1 spiseskefuld olivenolie i. Når olien begynder at ryge let, tilsættes løg og hvidløg. Steg i 5 minutter under konstant omrøring, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt det hakkede oksekød og steg i 10 minutter, og løsn det med bagsiden af en spatel, indtil det er pænt brunet. Bland ketchup, chilipulver og sennep i. Steg ved svag varme, indtil blandingen tykner.
Mens saucen koger, tændes grillen. Placer en stor grillpande på to brændere ved middel varme, eller forvarm en udendørs gas- eller kulgrill til høj varme. Tag et par stykker køkkenrulle og fold dem sammen, så de danner en tæt firkant. Dyp et håndklæde i en lille smule olie. Tør hurtigt og forsigtigt grillristene af for at forhindre, at de brænder fast.

Kog pølserne i kogende vand i 5 minutter. Tag dem op af vandet, dup dem tørre, og grill dem, indtil de har grillmærker, som også vil give en røget smag. Pensl pølsebollernes inderside med olivenolie, og læg dem med skæresiden nedad på grillen. Steg, indtil de er sprøde. Server pølsen ved at lægge den i en pølsebolle, drys med chilisauce og lidt cheddarost.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Aftensmad / Festlige retter / Fastfood / Hotdogs / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Amerikansk køkken / Tyler Florence

Lignende opskrifter