Frittata med spinat, oliven og kyllingepølse
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 195, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 203 mg, natrium 263 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 195, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 203 mg, natrium 263 mg, sukker 1 G.
En frittata er den perfekte måde at pakke din morgenmad med sunde fibre og protein! Denne tætte italienske omelet er typisk fyldt med en række forskellige ingredienser. En af de mest populære kombinationer er spinat, naturlig kyllingepølse, oliven og feta. Frittata kan serveres varm eller kold.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 store æg
- 1/4 kop sødmælk
- 2 spsk + 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 kogte kyllingepølser, skåret i tynde skiver (eller fjern tarmene)
- Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
- 1 tsk groft salt
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 3 kopper babyspinat
- 1/3 kop grofthakkede, udstenede Kalamata-oliven
- 1/3 kop smuldret feta, plus ekstra til servering
- Havsalt og friskkværnet sort peber
- Hakket frisk persille til servering
- Olivenolie til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, kupaty (stegte pølser), hvidløg, spinat, Kalamata-oliven, fetaost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en mellemstor skål piskes æg og mælk, indtil det skummer.
- Varm 2 teskefulde olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingepølsestykkerne og steg dem på alle sider i 4-6 minutter, vend dem ofte. Læg pølsen over på en tallerken, indtil den skal bruges.
- Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie til stegepanden og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt løg og 1/2 tsk salt. Steg under hyppig omrøring, indtil løget er blødt, men ikke brunet. Tilsæt hvidløg og steg under hyppig omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt 1 spiseskefuld vand ved stuetemperatur til stegepanden for at forhindre hvidløget i at brænde på og den resterende 1 spiseskefuld olivenolie. Tilsæt derefter spinaten og den resterende 1/2 tsk salt. Steg under hyppig omrøring, indtil spinaten visner, og vandet i stegepanden er fordampet, ca. 2 minutter. Fordel frittatafyldet jævnt over stegepanden og fordel kyllingepølsen i et jævnt lag.
- Hæld ægge-mælkeblandingen over fyldet, og brug en silikonespatel til forsigtigt at trække æggene fra kanterne og ind mod midten, så æggene begynder at stivne.
- Ryst panden et par gange for at løsne frittataen fra bunden (toppen vil stadig være rå). Drys med oliven og feta. Sæt panden i ovnen og bag, indtil frittataen er næsten tør (fetaen vil afgive noget væske – dette er normalt, men sørg for, at ægget er helt gennemstegt) og let brunet på toppen, 5-7 minutter.
- Lad hvile i 5 minutter, og læg derefter frittataen over på en stor tallerken og drys med havsalt og sort peber efter smag. Drys med ekstra fetaost, persille og en smule olivenolie. Skær i skiver og server varm eller ved stuetemperatur.
Forfatter af opskriften - Daphne Oz er en amerikansk forfatter, journalist og tv-vært.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
