Ungarske nudler med pølse
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 510, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 23 G., kulhydrater 57 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 700 mg, sukker 1 G.
Kalorier 510, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 23 G., kulhydrater 57 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 700 mg, sukker 1 G.
Ægnudler med kalkunpølse og søde peberfrugter er en vidunderlig ret til en velsmagende middag midt på ugen. Men det, der virkelig gør den lækker, er den lette cremefraichesauce med paprika, hvidløg og dild. Efter kogning af nudlerne må du ikke smide alt det stivelsesholdige kogevand ud: det kan bruges til at fortynde saucen, hvis den er for tør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200 g ægnudler
- 2 spsk. olivenolie
- 3 ukogte søde italienske kalkunpølser (ca. 250 g), uden tarme
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3/4 kop hakkede ristede søde peberfrugter
- 1 spsk paprika
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- Et halvt lille hoved savoykål eller hvidkål, skåret i 2 cm store stykker.
- 1/3 kop cremefraiche
- 2 spsk hakket frisk dild eller persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ægnudler, hakket pølse, sød peber, dild, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt ægnudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Sæt separat 0,5 kopper af kogevandet til side fra nudlerne, og hæld det resterende vand fra.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du bryder eventuelle klumper op med en træske, indtil den smuldrer og er let brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt løget; steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg, ristet peberfrugt og paprika, og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt kyllingebouillon, kål og 1/2 tsk salt. Bring det i kog og kog, indtil kålen er mør, ca. 4 minutter.
- Tilsæt nudler og cremefraiche til kødblandingen. Lad det simre under omrøring, indtil det er helt dækket af saucen, ca. 30 sekunder (må ikke bringes i kog). Tilsæt nudelvandet, hvis retten ser tør ud. Tilsæt dild og smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
