Frittata med svampe og asparges
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Frittata er den perfekte morgenmadsret, der bruger alt, hvad du har i køleskabet. I denne version passer svampe smukt sammen med asparges, løg, kartofler, grønne oliven, fyldte pimentopeberfrugter og ristede peberfrugter. To typer ost - Monterey Jack og Parmesan - gør denne frittata simpelthen fantastisk. Denne tykke, luftige omelet steges først på panden og færdiggøres derefter i ovnen. Drys den færdige frittata med frisk basilikum og server, når den er let afkølet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 svampe, skåret i 4 stykker
- 6 asparges, hakket
- 12 store æg
- Olivenolie til at dryppe med
- 0,5 kop revet Monterey Jack-ost
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 2 dråber varm sauce
- 2 spiseskefulde smør
- 1 mellemstort løg, halveret og tyndt skåret
- 1 afkølet bagt kartoffel, i tern
- 1/4 kop hakkede grønne oliven med pimento peberfrugter
- 2 dåsebagte peberfrugter, tyndt skåret
- 8 friske basilikumblade, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, svampe, æg, oliven, sød peber, Monterey Jack-ost, Parmesanost, kartoffel, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
Læg svampene og aspargesene på en bageplade, dryp med olivenolie, krydr med salt og sort peber, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 12 minutter. Sæt til side. - I en skål piskes æggene med en knivspids salt og sort peber. Pisk ikke, bare rør. Tilsæt Monterey Jack, parmesanost og hot sauce og sæt til side.
- Smelt smørret i en stor ovnfast stegepande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under hyppig omrøring i et par minutter, indtil det er blødt og gyldent. Tilsæt de hakkede kartofler, krydr med salt og peber, og rør rundt. Steg i et par minutter. Tilsæt til sidst asparges, svampe, oliven og ristede peberfrugter, og steg under omrøring, indtil de er varmet igennem.
- Fordel alle ingredienserne jævnt i bunden af formen, og hæld derefter æggeblandingen i, indtil den er jævnt dækket. Steg uforstyrret i 30-45 sekunder, indtil kanterne stivner, og sæt derefter formen i ovnen. Bag indtil frittataen er stivnet, men ikke er meget brunet på toppen, 10-12 minutter.
- Tag frittataen op af panden og læg den på et skærebræt. Drys med basilikum og skær den i både med en lang, savtakket kniv.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
