Buddingtærte med bær

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 281, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 44 G., fiber 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 169 mg, sukker 27 G.

Denne buddingtærte kombinerer smagene og teksturerne fra klassisk jordbærkage med friske blåbær. Den er lavet med en færdigkøbt skorpe og kræver ingen bagning, så hav denne opskrift ved hånden: den er perfekt til varme sommerdage, hvor det sidste, du har lyst til, er at tænde ovnen, og den er perfekt til enhver lejlighed, fra søndagskaffe med familien til en sammenkomst med venner. Du kan tilføje flere knuste shortbread-kager til fyldet, hvis det ønskes.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 store æggeblommer
3 kopper sødmælk
5 spiseskefulde majsstivelse
1/4 tsk fint salt
2 spiseskefulde usaltet smør
2 tsk naturlig vaniljeekstrakt
1 forberedt graham cracker tærtebund
1 kop frosne blåbær, optøede (ca. 200 g)
16 smuldrede shortbread-kager (ca. 2,5 dl krummer)
3/4 kop jordbærsyltetøj
2/3 kop sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbærsyltetøj, æg, mælk, blåbær, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered buddingen:

Kom æggeblommerne i en mellemstor skål. Bland mælk, sukker, majsstivelse og salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring for at forhindre, at det brænder på. Når det begynder at koge, piskes det, indtil blandingen er lidt tykkere end piskefløde, 3-4 minutter.
Tag gryden af varmen, hæld ca. 1 kop af mælkeblandingen i æggeblommerne, og pisk. Hæld denne mælk-æggeblanding tilbage i mælkeblandingen i gryden. Sæt gryden tilbage på middel varme og pisk, indtil væsken bliver meget tyk, 3-4 minutter. Når du pisker den tyknede budding igennem, skal striberne holde i et par sekunder.

Rør smør og vaniljeekstrakt i buddingen og hæld det i en stor skål.
Placer skålen i iskoldt vand og rør ofte for at hjælpe buddingen med at køle hurtigere af.
Fordel den afkølede budding i et jævnt lag på tærtebunden. Drys buddingen med blåbær og derefter knuste småkager. Top med et jævnt lag af den resterende budding. Stil på køl i 1 time.
Saml tærten:

I en lille skål blandes marmeladen med lidt vand for at gøre den mere flydende. Dryp marmeladen over buddingen og stil den i køleskabet, indtil fyldet er helt stivnet, cirka 2 timer. Skær i skiver og server.