Sådan karamelliserer du græskartærte
Stemmer: 1
I vores trinvise vejledning lærer du, hvordan du dækker en tærte med et delikat græskarfyld med en tynd karamelbund.
Tid:
Denne delikate dessert med en sprød sukkertop kombinerer det bedste af desserter: græskartærte og crème brûlée.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Pie
- Sukker
- Ekstraudstyr: gasbrænder
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys først en lille smule almindeligt sukker på tærten. Cirka tre håndfulde.
- Tænd derefter faklen, og peg den væk fra dig. Fakler findes i forskellige typer. Ret flammen nedad mod tærten, og lad den køre over hele overfladen, ca. 5 cm fra sukkeret, for at forhindre det i at brænde. Nøglen er at undgå at få flammen for tæt på tærten.
- Skær græskartærten med en kniv, og pas på ikke at beskadige det sprøde lag; den vil ikke have den samme skorpe som crème brûlée. Nu kan du toppe hver skive med flødeskum. Velbekomme!
Kategorier:
Lignende opskrifter
