Kokos-citron budding tærte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 266, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 103 mg, natrium 139 mg, sukker 26 G.
Kalorier 266, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 103 mg, natrium 139 mg, sukker 26 G.
Hovedingredienserne i denne saftige kage med to lag er kokosmælk og limonadekoncentrat. De giver den en buddinglignende tekstur og en vidunderlig tropisk smag. For en smuk præsentation kan du toppe hver portion med ristede kokosflager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre panden med
- 3 store æg ved stuetemperatur, adskil blommerne fra hviderne
- 3/4 kop sukker
- 1/4 kop premium mel
- 3/4 kop usødet kokosmælk
- 0,5 kop frossen limonadekoncentrat, optøet
- 1/4 tsk fint salt
- Ristede usødede kokosflager til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, limonade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør et ildfast fad på 20 x 20 cm let, og sæt det i ovnen.
- I en mellemstor skål piskes æggehviderne med en mixer på medium-høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt derefter langsomt 1/4 kop sukker, og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive, blanke toppe.
- I en stor skål blandes smørret med den resterende 1/2 kop sukker. Pisk ved middel hastighed, indtil det er cremet. Rør melet i, indtil det er helt blandet sammen, tilsæt derefter kokosmælk, limonadekoncentrat, æggeblommer og salt, og pisk, indtil det er glat.
- Vend en fjerdedel af de piskede æggehvider i kokosblandingen for at lysne dejen, og vend derefter de resterende æggehvider i.
- Hæld dejen i den forberedte form, og tilsæt nok kogende vand til at nå halvvejs op i formen. Bag kagen, indtil den er hævet, og midten er stiv, men stadig kan vippes, ca. 40 minutter. Tag den ud af vandbadet, og lad den køle af på en rist i 10 minutter. Server den varm, drysset med ristet kokos, hvis du bruger den.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
