Thanksgiving-brødfyld med pølse og grønkål
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 267, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 12 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 518 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 267, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 12 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 518 mg, sukker 2 G.
Dette festlige brødfyld er baseret på løgfocaccia, som harmonisk suppleres af sød italiensk pølse med fennikel, butternut squash, grønkål og parmesan. Noget af parmesanen tilsættes pynten i tern, som efter bagning vil danne klistrede ostelommer midt i brødet og grøntsagerne. Den resterende parmesan reves og drysses over pynten, som efter bagning vil dække brødfyldet med en lækker osteskorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 60 g usaltet smør + ekstra til at smøre formen
- 450 g rå sød italiensk pølse med fennikel, fjern tarmene, bræk det hakkede kød i stykker
- 3 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), tyndt skåret
- En halv mellemstor butternutsquash, skrællet og skåret i tern
- 1 bundt grønkål, stilke fjernet, blade hakket
- 450 g focaccia med gammelt løg, i tern
- 1 stort æg
- 2 kopper lavnatrium kyllingebouillon eller kalkunbouillon
- 1 kop hakket parmesanost + 1/4 kop revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: focaccia-brød, butternutsquash, grønkål, porrer, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 3 liter med smør.
- I en stor gryde eller en tykbundet gryde, varm 1 spiseskefuld smør op ved middel varme. Tilsæt pølsen og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 6 minutter. Tilsæt porrer og græskar, krydr med 1 tsk salt og sort peber; steg, indtil porrerne er møre, ca. 3 minutter.
- Tilsæt grønkålen, rør rundt og læg låg på. Lad det simre, indtil det er visnet, ca. 4 minutter. Tilsæt focaccia-terningerne og de resterende 3 spiseskefulde smør, og rør rundt, indtil det er smeltet.
- I en skål blandes æg og kyllingebouillon, tilsættes hakket parmesanost og 1 tsk salt. Hæld bouillonblandingen over brødblandingen; kog indtil væsken er absorberet af brødet, cirka 1 minut.
- Hæld brødblandingen over i den forberedte bageplade. Drys jævnt med revet parmesanost og bag til den er gyldenbrun, ca. 40 minutter. Lad den køle af i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
