Brødfyld med salvie, pølse og æbler (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 282, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 10 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 565 mg, sukker 5 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 282, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 10 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 565 mg, sukker 5 G.
Denne kalkunbrødfyldning er især populær til Thanksgiving i USA. For det første er kombinationen af salvie, kød, brød og æblesmag uimodståelig. For det andet er den nem og bekvem at lave med færdigkøbt brødfyldningsblanding og rå salviepølse. Du skal blot pille pølsetarmene, og du har et duftende og velsmagende fyld. Fyldet bages i en separat gryde, ikke i kalkunens hulrum. Placer det i ovnen ved siden af kalkunen en time før fuglen er færdig, så den er klar til servering rygende varm.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (450 g) brødterninger til fyld
- 90 g usaltet smør + ekstra til at smøre formen
- 450 g rå salviepølser, uden tarme
- 1 mellemstort løg, hakket
- 2 bageæbler, såsom Gravenstein eller Golden Delicious, skrællede og skåret i stykker
- 1-2 selleristængler med blade, hakket
- 3 kopper kyllingebouillon, hjemmelavet eller købt, let saltet
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 0,5 kopper ristede valnøddestykker
- 2 store æg, piskede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, kupaty (stegte pølser), æbler, selleri, valnødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kom brødterningerne i en stor skål og sæt den til side. Smør et ildfast fad på 3 liter med smør.
- Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og bræk den fra hinanden med en træske. Steg, indtil den næsten ikke længere er lyserød, cirka 5 minutter. Tilsæt pølsen og fedtet til brødternene.
- Smelt det resterende smør i en stegepande. Tilsæt løg, æble, selleri og 0,5 tsk salt. Kog, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt bouillon og persille, og bring det i kog.
- Fordel grøntsagsblandingen over brødterningerne og vend dem jævnt. Rør valnødder og æg i. Fordel brødfyldet let i den forberedte bradepande og bag uden låg, indtil de er gyldenbrune, ca. 40 minutter.
- Pensl med kalkunfløde eller smeltet smør. Bag indtil toppen er sprød, yderligere 20 minutter.
Kulinariske rådFor at riste nødderne, læg dem på en bageplade og rist dem i ovnen ved 170°C, indtil de er gyldenbrune, cirka 7 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
