Ovnbagt æggegryde med hakket kød og spinat
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 803, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 49 G., kulhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 433 mg, natrium 1787 mg, sukker 9 G.
Kalorier 803, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 49 G., kulhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 433 mg, natrium 1787 mg, sukker 9 G.
Denne solide, lagdelte gryderet (strata) er lige lækker til morgenmad og aftensmad. Smagfuld og velsmagende, den er fyldt med kødstykker, udblødt brød, smeltet ost og saftig spinat. Lad gryderet hvile i køleskabet inden bagning, så brødet kan trække i ægget og mælken og forhindre det i at blive tørt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (400 g) hakket frossen spinat
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 340 g råt hakket kød blandet med dine yndlingskrydderier
- 2 spiseskefulde smør
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- Frisk revet muskatnød
- 220 g gammelt hvidt brød eller baguette, skåret i tern (7-8 kopper)
- 12 æg
- 2 kopper mælk eller fløde 10%
- 1/4 kop Dijon-sennep
- 2 spsk. revet halvhård ost (anbefales: caciocavallo fåreost) eller parmesan
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, hvidt brød, Parmesanost, hakket pølse, Dijon-sennep, muskatnød, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Optø spinaten i mikrobølgeovnen og pres overskydende væske ud.
- Varm olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Brun det hakkede oksekød, og øs eventuelle klumper op, og kom det derefter over på en tallerken. Sæt stegepanden tilbage på varmen. Skru lidt ned for varmen, og smelt smørret. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde, 5-6 minutter. Tilsæt derefter spinaten, krydr med salt, peber og en lille knivspids muskatnød. Sluk for varmen, og bland grøntsagerne med det hakkede oksekød.
- Læg halvdelen af brødet i et ildfast fad på 37 x 25 cm. Pisk æggene med mælk, Dijon-sennep og lidt salt og sort peber.
- Fordel halvdelen af kødblandingen på brødet, top med halvdelen af den revne ost, hæld halvdelen af æggeblandingen over, og gentag lagdelingsprocessen. Dæk til og stil på køl. Lad gryden opnå stuetemperatur cirka 30 minutter før bagning.
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F), og placer en rist midt i ovnen. Placer gryderetten på en bageplade, og bag den uden låg i 1 time. Lad den hvile i 10 minutter, og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
