Landlig stuvet majroetoppe
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Majroer, eller majroetoppe, er ligesom majroer en værdifuld, men ofte undervurderet fødevare. De er rige på vitaminer og mineraler og en god kilde til essentielle fibre. Grøntsagerne har en behagelig, krydret smag, der er endnu bedre, når de er stuvet, kombineret med syrligheden af æblecidereddike og de røgede noter af skinke. Før du tilsætter grøntsagerne til gryden, skylles de grundigt for at fjerne sand og trimmes eventuelle seje stilke. Lad dem simre i kyllingebouillon med stegte skinkeskiver og server som tilbehør til kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g landskinke, i tern*
- 1/3 kop æblecidereddike
- 450 g majroetoppe
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon (1 pakke, 960 ml)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majroe, skinke, æblecidereddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom skinken i en stor gryde og varm den op ved middel varme. Steg den, indtil skinken er sprød, og alt fedtet er smeltet, cirka 8 minutter. Hæld æblecidereddike i, og skrab bunden af gryden med en træske for at løsne eventuelle brunede stykker.Hvis du ikke kan finde landskinke, så brug en kvalitetsrøget skinke med masser af fedt.
- I mellemtiden skæres grøntsagerne i store stykker, så det er nemmere at komme dem alle i panden.
Note
Vej først grøntsagerne efter at have skåret stilkene over. Dette giver cirka 25 kopper (450 gram) grønt. - Kom grøntsagerne i gryden og krydr rigeligt med peber. Hæld kyllingebouillonen i og rør rundt. Bring det i kog og læg låg på gryden. Skru ned for varmen til middellav og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, og væsken er reduceret til det halve, cirka 45 minutter. Fjern låget og fortsæt med at koge under omrøring, indtil væsken næsten er helt fordampet, cirka 10 minutter mere. Server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
