Majroegratin med mandler

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 336, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 6 G., kulhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 71 mg, natrium 429 mg, sukker 8 G.

Når det kommer til et sundt alternativ til kartofler, er den ufortjent glemte majroe et godt valg! Når den er kogt, har den en lignende tekstur og smag, men er betydeligt mere nærende. I denne cremede gratin er majroer en god erstatning for kartofler. Husk dog, at de tager længere tid at koge, så spring ikke trinnet med at forkoge majroerne i fløde over.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g majroer (ca. 5 mellemstore)
1 spsk. + 2 spsk. piskefløde
1 spsk mel
2 tsk hakket frisk timian
1 fed hvidløg, fintrevet
1/4 tsk fintrevet citronskal
1/4 tsk friskrevet muskatnød
En stor knivspids stødt kanel
2 spiseskefulde usaltet smør
1 kop friske rasp
3 spsk finthakkede mandler
2 spsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majroe, fløde, timian, muskatnød, kanel, citronskal, mandel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Skræl majroerne og skær dem i 0,6 cm tykke skiver (brug en mandoline, hvis du har en). I en stor, dyb stegepande blandes fløde, mel, 1 tsk timian, hvidløg, citronskal, muskatnød, kanel, 1 tsk salt og sort peber efter smag. Tilsæt majroerne og bring det i kog ved middel varme; læg låg på og kog, indtil majroerne er møre, cirka 3 minutter.

Bland majroe- og flødeblandingen og fordel den jævnt i et ildfast fad på 2 liter. Dæk med folie og bag, indtil majroerne er meget møre, 35-40 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage, indtil blandingen er let tyknet, og toppen er gyldenbrun, cirka 10 minutter mere.
I mellemtiden forberedes toppingen.:

Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt rasp, mandler og den resterende tsk timian, og steg under omrøring, indtil raspen er gyldenbrun, ca. 4 minutter. Tilsæt persille og en knivspids salt. Tag gratinen ud af ovnen, og drys med rasp.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Retter rige på fibre / Kalorieindhold i færdigretter / Ovn / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter