Kartoffelmos og majroer
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
For at gøre en kartoffelmos-tilbehør sundere og kaloriefattigere, kan du kombinere kogte kartofler med majroer og piske blandingen med en mixer. På russisk har majroer været brugt i stedet for kartofler siden oldtiden, men med fremkomsten af kartoflen er denne sunde grøntsag, ligesom pastinak er blevet uretfærdigt forsømt i kosten. Tilsæt cremefraiche til kartoffelmos og majroer for en mere cremet smag og sennep for en diskret syrlighed. Du kan også eksperimentere ved at blande nogle krydderurter i. Det er en lækker tilbehørsret til kød- eller fiskeretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g mellemstore majroer (4-5 majroer)
- 1 Russet Burbank kartoffel (ca. 250 g)
- 1/4 kop cremefraiche
- 1 spsk. fuldkornssennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, majroe, fuldkornssennep, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl majroerne, skær dem i 1 cm store stykker, og læg dem i en to-liters gryde. Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte, skær kvartene i 1 cm store skiver, og læg dem i gryden sammen med majroerne.
Dæk med koldt vand, tilsæt 1 spiseskefuld salt, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, når man prikker dem med en gaffel, cirka 20 minutter. - Hæld vandet fra grøntsagerne i et dørslag. Kom dem i skålen på en standmixer med piskeris, eller brug en håndmixer og pisk, indtil det er blandet. Tilsæt cremefraiche og sennep, og bland ved medium hastighed, indtil blandingen er glat og cremet. Smag til med salt og peber.
Udgang5 spsk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
