Cremet spinatgryde

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Hvis du virkelig vil nyde sund spinat, så lav en gryderet med den. Denne gryderet har en cremet, osteagtig sauce, der bogstaveligt talt drukner i en generøs mængde saftig spinat, toppet med en lækker sprød skorpe af rasp og parmesan. Muskatnød og en knivspids cayennepeber tilføjer en pikant smag til den cremede smag, og for en ekstra sprød skorpe kan du bruge japanske panko-rasp som topping; de er grove og luftige. Det er utroligt lækkert og hurtigt at tilberede.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 pakker af 280 g frossen, hakket spinat, optøet og presset ud
3 spiseskefulde usaltet smør
2 fed hvidløg, hakket
1 lille løg, finthakket
1 og 1/4 kop piskefløde
1/4 tsk friskrevet muskatnød
1/8 tsk cayennepeber
0,5 spsk. revet parmesanost
60 g flødeost
2 spiseskefulde panko rasp

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, flødeost, Parmesanost, panko rasp, stødt cayennepeber, muskatnød, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt piskefløde, muskatnød og cayennepeber, og bring det i kog. Lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 5 minutter.

Rør spinat, 1/2 tsk salt og 1/4 kop parmesanost i. Tilsæt flødeosten og rør, indtil den er helt smeltet. Smag til med salt og peber.
Hæld blandingen i et ildfast fad på 1,5-2 liter og drys med brødkrummer og den resterende 1/4 kop parmesan. Bag til de er gyldenbrune, ca. 15 minutter.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Hovedretter / Gryderetter / Grøntsager og svampe / Trisha Yearwood

Opskriftsamlinger