Gryderet med pølse og æg

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Giada De Laurentiis' opskrift forvandler røræg, pølse og toast til én ret: et lag pølsekød og spinat, cremet gedeost og sprødt brød toppet med æg – alt sammen bagt til perfektion.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/2 lille landbrød, skåret i tern på 1,5-2,5 cm (ca. 1 1/2 kop)
450 g sød italiensk pølse rå hakket kalkun uden skal
1 stykke (140 g) grofsmuldret gedeost (ca. 1,5 kop)
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 mellemstort løg, finthakket
1 pakke (280-340 g) frisk babyspinat (drænet)
1 dåse (180 g) grofthakkede soltørrede tomater i olie (afdryppet)
2 spiseskefulde hakket frisk basilikum
1/2 tsk groft salt, plus lidt mere
1/4 tsk friskkværnet sort peber, plus mere
6 æg af kategori CO

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, æg, løg, hakket kalkun, spinat, tomater, basilikum, gedeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 205°C.

Vend brødskiverne med 1 spiseskefuld olie og fordel dem jævnt i et enkelt lag på en bageplade med kant. Bag dem til de er gyldenbrune, 10-12 minutter (pas på ikke at overstege dem, da brødet og pølsen vil fortsætte med at bage i formen). Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile.
Varm den resterende olie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg og pølser. Bræk pølseblandingen op med en træske og steg, indtil kødet er gennemstegt, og løget er blødt, 8-10 minutter.

Tilsæt spinaten og steg den under hyppig omrøring, indtil den er visnet, ca. 2 minutter. Tilsæt de soltørrede tomater og basilikum.

Krydr med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Fordel blandingen jævnt i et ildfast fad af glas eller keramik på 33x20x5 cm.

Drys med gedeost og læg brødskiverne ovenpå. Lav 6 små fordybninger i blandingen med lidt mellemrum. Dæk til og stil på køl. Dette kan gøres op til 2 timer i forvejen.
Slå et æg ud i hver fordybning, og sørg for at blommerne forbliver intakte. Krydr let med salt og friskkværnet peber.

Bag indtil æggehviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, cirka 15 minutter (eller 18 minutter indtil æggene er gennemkogte).

Kategorier:

opskrift / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige hovedretter / Hurtige morgenmader / Enkle opskrifter med gryderetter / Morgenmad / Hovedretter / Gryderetter / Æg og mejeriprodukter / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger