Pavlova-dessert med jordbær og abrikossirup
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 274, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 43 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 48 mg, sukker 36 G.
Kalorier 274, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 43 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 48 mg, sukker 36 G.
Dette er en af de enkleste opskrifter på den perfekte Pavlova. Den delikate og luftige marengs er sprød udenpå og let sej indeni, toppet med delikat flødeskum og saftige skiver af friske jordbær i en let abrikosmarmeladeglasur. Den ser elegant ud, præcis som noget, man ville forvente af en restaurant. Saml desserten lige inden servering, så dine gæster fuldt ud kan værdsætte de kontrasterende teksturer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper sukker
- 2 æggehvider
- 1 tsk majsstivelse
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk destilleret hvid eddike
- 0,5 kopper piskefløde
- 1 kop hakkede jordbær
- 1/4 kop abrikosmarmelade
- 2 spiseskefulde varmt vand
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 135 °C. Beklæd en bageplade med et stort ark bagepapir.
- I en foodprocessor piskes sukkeret (eller der bruges flormelis) og sættes til side. I en mellemstor glasskål piskes æggehviderne med en mixer ved lav hastighed, indtil de er skummende, men ikke stive. Tilsæt halvdelen af flormelisen og pisk, indtil der dannes stive toppe. I en lille skål sigtes den resterende flormelis sammen med majsstivelsen. Tilsæt denne blanding til æggehviderne sammen med vaniljeekstrakt og eddike, og blandes, indtil det er glat.
- Fordel blandingen i 4 høje med en ske på den forberedte bageplade. Lav en fordybning i hver høj med en ske. Bag i 40 minutter, sluk derefter for ovnen, og lad kagerne stå i ovnen i yderligere 20 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
- I mellemtiden piskes fløden, indtil der dannes bløde toppe. Top hver kage med flødeskum og skivede jordbær. Lav en hurtig sauce ved at fortynde abrikosmarmeladen med varmt vand og dryppe det over desserten. Server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
