Søde peberfrugter fyldt med hakket kalkun og brune ris
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 542, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 27 G., kulhydrater 62 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 542, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 27 G., kulhydrater 62 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Søde peberfrugter fyldt med hakket kalkun og brune ris - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fyldte peberfrugter
- 1,5 spsk. kortkornede brune ris
- 1/4 kop gyldne rosiner
- Groft salt
- 1/2 kop valnødder
- 1/2 kop frisk dild
- 1/2 kop frisk persille
- 4 forårsløg, skåret i ringe
- 6 mellemstore søde peberfrugter (i alle farver)
- 230 gram. hakket kalkun
- 2 kopper grofthøvlet mozzarellaost (ca. 230 g)
- 1/2 kop smuldret fetaost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 tsk fintrevet citronskal
- Friskmalet peber
Tomatsauce
- 400 g tomatpuré
- 1 spsk og 1 tsk brun farin
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 kanelstang
- Groft salt og friskkværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brune ris, rosin, valnødder, dild, persille, forårsløg, sød peber, hakket kalkun, mozzarellaost, fetaost, hvidløg, tomatpuré, kanel, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered peberfrugterne: Bland 2 1/2 kopper vand, ris, rosiner og 1/4 tsk salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg, indtil risen har absorberet alt vandet, ca. 45 minutter. Lad det stå under låg i 10 minutter. Løsn risen med en gaffel, hæld den derefter over i en stor skål og lad den køle af i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel valnødderne på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 6-8 minutter; lad dem køle af, og hak dem derefter fint. Kom dild, persille og forårsløg på et skærebræt og hak dem fint.
- Skær toppen af hver peberfrugt og gem den til tilberedning; fjern kernerne og skær de hvide hinder af. Kom det hakkede kød i en stor skål; tilsæt 2,5 dl mozzarella, 0,6 dl feta, risblandingen, valnødder, alt undtagen 2 spiseskefulde af krydderurterne, hvidløg, citronsaft, citronskal, 1 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Bland forsigtigt med hænderne. Fyld peberfrugterne med det hakkede kød og dæk med toppen.
- Tilbered saucen: I en stor, bred gryde blandes 7,5 dl vand, tomatpuré, brun farin, olivenolie og kanelstang. Tilsæt de fyldte peberfrugter til saucen og bring det i kog ved middelhøj varme. Dæk gryden til og skru ned for varmen til middellav; lad det simre, indtil peberfrugterne er møre, 50 til 60 minutter.
- Forvarm ovnen til grill. Tag forsigtigt peberfrugterne op af saucen og læg dem i et ildfast fad. Fjern toppen og læg dem ved siden af hinanden i fadet. I en lille skål blandes de resterende 2 spiseskefulde hakkede krydderurter med 2,5 dl mozzarella og 0,6 dl feta. Drys over peberfrugterne. Placer fadet med peberfrugterne under grillen og grill, indtil osten er smeltet, ca. 2 minutter. Dæk peberfrugterne med toppen. Krydr saucen med peber og salt. Server peberfrugterne i lave skåle med saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
