Lasagne ruller

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Disse lækre boller, fyldt med klæbrig ost og en kødsauce, er et sjovt alternativ til traditionel lasagne, der helt sikkert vil glæde alle med både deres smag og præsentation. En osteagtig fyldning af ricotta, parmesan, mozzarella, æg og krydderier pakkes ind i forkogte lasagneplader, hvorefter bollerne placeres i et dybt ildfast fad (eller individuelle forme) og bages under et tykt lag kødsovs og revet ost. Du kan også fryse lasagnen hel eller i portioner inden bagning, så du altid har en overdådig middag ved hånden, bare sæt den i ovnen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

20 lasagneplader
2 spsk. olivenolie
1 mellemstort løg, hakket
1 kop finthakkede svampe (ca. 100 g)
1 grøn peberfrugt, hakket (ca. 1 kop)
3 fed hvidløg, finthakket (ca. 1,5 spiseskefulde)
1 kg hakket oksekød
1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
1 dåse (170 g) tomatpuré
4 spsk hakket frisk persille
4 spiseskefulde hakket frisk basilikum
850 g sødmælksricotta (ca. 3 1/3 kopper)
450 g revet mozzarella (ca. 3,5 kopper)
1 spsk. revet parmesanost
2 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, løg, svampe, sød peber, hvidløg, hakket oksekød, tomatpulp, tomatpuré, persille, basilikum, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde med kogende saltvand koges lasagnenudlerne al dente. Hæld vandet fra, skyl dem under koldt vand, indtil de er helt afkølede, og læg dem på et stykke folie.
Tilbered saucen:

Varm olivenolien op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, svampe, grøn peber og hvidløg, og steg i 4-5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre. Tag grøntsagsblandingen op af gryden, tilsæt derefter det hakkede oksekød, og steg under omrøring, indtil det er mørkt. Hæld overskydende fedt fra, og tilsæt derefter 1/2 tsk salt og sort peber, de hakkede tomater, tomatpuré, grøntsagsblandingen og 1 spiseskefuld persille og basilikum. Rør rundt. Lad saucen simre i 30 minutter.

Forbered fyldet:

Bland ricotta, 1/2 kop mozzarella, 3/4 kop parmesan, æg, 1/2 tsk salt og sort peber, og de resterende 3 spiseskefulde persille og basilikum. Bland grundigt.
Saml lasagnen:

Smør et tyndt lag sauce i bunden af et ildfast fad på 23x33 cm eller fem 15 cm lange engangsfolieforme. Smør 2-3 spiseskefulde ricottafyld på hver lasagnenudle, og rul dem derefter sammen. Placer dem sidelæns i fadet. Hver lille skål kan rumme 4 boller, eller alt kan passe i et fad på 23x33 cm. Top med resten af saucen og drys med rigeligt revet mozzarella og parmesan.
Hvis du bager bollerne med det samme, så placer formen på en bageplade og bag ved 190°C i 20 minutter, så det hele varmes igennem og osten bobler.

Note

FRYS LASAGNE! Dæk formen tæt med kraftig folie og frys den i op til 4 måneder. For at bage, forvarm ovnen til 175 °C og bag den foliebeklædte form i 1,5 time (hvis du bruger separate forme, skal du placere dem på en bageplade før bagning). Fjern folien og bag i yderligere 30 minutter, indtil lasagnen er varmet igennem, og osten bobler.