Slow Cooker Peppery Natural Svinekoteletter
Stemmer: 1
Tid: 14 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 347, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 24 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 4150 mg, sukker 18 G.
Kalorier 347, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 24 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 4150 mg, sukker 18 G.
Planlæg denne ret på forhånd, da svinekødet skal lægges i saltlage natten over. For at tilberede den skal du bruge svinekoteletter med ben. De udblødes i en lage af grøntsagsbouillon, groft salt, brunt sukker og sorte peberkorn, hvilket giver dem en behagelig krydret smag og en exceptionel saftighed. Koteletterne steges derefter på pande, indtil de er gyldenbrune, og tilsættes derefter til slowcookeren sammen med tørrede æbler og karamelliserede løg, krydret med grofkværnet sort peber. Det færdige kød har en sød og krydret smag med pikante noter fra den sorte peber. Perfekt til et festbord, kombineret med allehånde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (2,5-4 cm tykke)
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 0,5 kop groft salt
- 0,5 kop brunt sukker
- 2 spsk sorte peberkorn, let knuste
- 450 g is
- 2 teskefulde groft salt
- 80 gram. tørrede æbler
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 1,5 kopper kyllingebouillon
- 1 spsk. grofkværnet sort peber
- 1 tsk tørret timian
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, æblechips, sort peber, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes grøntsagsbouillon, 1/2 kop groft salt, brunt sukker og peberkorn, og gryden sættes ved middel varme. Varm op, indtil salt og sukker er opløst, og tag derefter gryden af varmen, og der tilsættes isterninger. Kom svinekoteletterne i en lynlåspose på 8 liter (2,5 gallon), hæld saltlagen i, og luk posen. Placer posen i en plastikbeholder, og stil den i køleskabet natten over.
- Tag koteletterne op af saltlagen, skyl dem og dup dem tørre. Drys salt på begge sider.
- Placer æblerne i en slowcooker.
Varm 1,5 spiseskefulde olivenolie op i en 30 cm stegepande af rustfrit stål ved middelhøj varme. Brun svinekoteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 5-6 minutter på hver side. Læg de brunede svinekoteletter i slowcookeren oven på æblerne. - Tilsæt den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie til panden, tilsæt løget, og steg det, indtil det er brunet, 3-4 minutter. Tilsæt kyllingebouillonen, og afglasér panden. Rør sort peber og timian i. Kom løgblandingen i slowcookeren, skru ned for varmen, læg låg på, og kog i 1,5 time. Skru ned for varmen, og fortsæt med at koge i yderligere 4,5 timer, eller indtil svinekødet er mørt og falder af benet.
Du kan pynte bordet med en snack - Æg fyldt med allehånde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
