Svinekam med spinat og ost og polenta
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 567, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 34 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 1129 mg, sukker - G.
Kalorier 567, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 34 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 1129 mg, sukker - G.
Denne ret bruger naturlige svinekoteletter med ben. Vælg tynde, så de tilberedes hurtigt. De stegte svinekoteletter toppes med braiseret spinat og en skive provoloneost og bages i ovnen, indtil osten smelter, og pandesaften skaber en lækker sauce til kødet. Server med skiver af ovnristet polenta og marinerede peberringe. Denne ret er perfekt til både helligdage og søndagsmiddage med familien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (500 g) færdiglavet polenta, skåret i 12 cirkler
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 tynde naturlige svinekoteletter med ben (ca. 140 g pr. stk.)
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg, hakket
- 150 g spinat (ca. 6 kopper)
- 4 skiver provoloneost
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde smør
- 4 syltede kirsebærpeberfrugter eller pepperoncini, drænet og skåret i tynde skiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: polenta, svinekam, rosmarin, hvidløg, spinat, provoloneost, bouillon, smør, kirsebærpeber, peperoncino peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Beklæd en bageplade med folie, og læg polenta-cirklerne i et enkelt lag. Pensl begge sider med 1 spiseskefuld olivenolie, og drys med salt og sort peber. Bag, indtil de er gyldenbrune, cirka 20 minutter.
- I mellemtiden drysses svinekoteletterne på begge sider med rosmarin, 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Arbejd om nødvendigt i portioner, kom svinekoteletterne på stegepanden og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på en separat bageplade.
- Dryp den resterende spiseskefuld olivenolie i stegepanden. Tilsæt hvidløg og steg indtil det er gyldenbrunt, 1 minut. Tilsæt spinat og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er faldet sammen, 1 til 2 minutter. Arranger spinaten oven på svinekoteletterne og top hver med en skive provoloneost; bag indtil osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- I mellemtiden hældes bouillonen i gryden. Kog ved middelhøj varme, indtil væsken er reduceret til det halve, cirka 4 minutter. Tilsæt smørret og rør rundt, indtil det er helt smeltet. Hæld saucen fra gryden over svinekødet, pynt med de syltede peberfrugter, og server med polenta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
