Kylling i bouillon med dumplings

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 580, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 24 G., kulhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 93 mg, natrium 1199 mg, sukker 6 G.

Kylling og dumplings i en lille, fyldig bouillon med grøntsager og friske krydderurter er en vidunderlig hjemmelavet ret til kølige efterårsdage. Den er nem at tilberede, smager fantastisk, og dumplings er en comfort food, der løfter humøret og er elsket af både voksne og børn. Dumplingsene er lavet med sur mælk og smør. Vend dem i bouillon med grøntsager og top med stykker af krydret grillet kylling. Server garneret med masser af friske krydderurter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

7 spiseskefulde koldt usaltet smør
2 gulerødder, hakket
2 stilke selleri, hakket
1 pastinak, skrællet og hakket
1 laurbærblad
1,5 spsk. + 3 spsk. l. mel
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
2 tsk bagepulver
2/3 kop kold yoghurt eller kefir
1 spsk hakket frisk dild + ekstra til servering
1 spsk hakket frisk purløg + ekstra til servering
2 spsk. stykker grillet kylling (uden skind)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, gulerod, selleri, pastinak rod, laurbærblad, premium mel, bouillon, bagepulver, surmælk, kefir, dild, purløg, grillet kylling

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor hollandsk ovn eller en bred gryde opvarmes 3 spiseskefulde smør ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødder, selleri, pastinakker, laurbærblad, 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt 3 spiseskefulde mel; rør rundt og kog i ca. 1 minut. Hæld gradvist kyllingebouillonen i under konstant omrøring. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, 10 til 12 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
I mellemtiden piskes de resterende 1,5 kopper mel, bagepulver og 3/4 tsk salt sammen i en mellemstor skål. Skær de resterende 4 spiseskefulde smør i små tern og vend dem i melblandingen med fingrene, indtil stykkerne er på størrelse med ærter. Vend kærnemælken og de hakkede krydderurter i med en gaffel, indtil dejen er glat. Del dejen i 12 kugler på 4 cm.

Rør kyllingen og dejbollerne i suppen. Læg låg på og lad det simre ved middel varme, indtil dumplingsene er faste at røre ved og gennemstegte, 12-15 minutter. Pynt med dild og purløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Pasta / Fugl / Supper / Kødsupper / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter