Kylling med dumplings i en slowcooker

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kylling og dumplings er en traditionel hjemmelavet ret i det sydlige USA. Kylling simres med grøntsager i en lille mængde bouillon, toppet med store dumplings. Til dumplingsene blandes en simpel dej med smør, mel og mælk. Sautér løg, selleri, gulerod og hvidløg i en slowcooker, hæld bouillonen i, og tilsæt kyllingebryststykkerne, grønne ærter og dejen. Fordel det med en stor ske for at danne løse dumplings. Retten tilberedes på 3 minutter i en trykkoger. Server kyllingen og dumplingsene i skåle, toppet med en lille mængde suppe og drysset med friske krydderurter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i 2,5 cm store stykker.
4 spsk (60 g) smør
1 spsk bagepulver
1 og 3/4 kopper + 2 spiseskefulde mel
1 kop sødmælk ved stuetemperatur
1 lille løg, hakket
2 mellemstore stilke selleri, hakket
2 mellemstore gulerødder, hakket
2 fed hvidløg, knust
1 spsk friske timianblade
1 og 1/4 kop kyllingebouillon
0,5 kopper tør hvidvin
1 kop frosne ærter
1/4 kop hakket persille
SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ærter, selleri, gulerod, hvidvin, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt 2 spiseskefulde (30 g) smør i en lille stegepande på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
I en mellemstor skål blandes bagepulver, 1 3/4 kop mel og en knivspids salt. Tilsæt mælk og smeltet smør og bland godt. Sæt dejen til side.

Indstil en 6-liters slowcooker til sauté-tilstand. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør, og smelt det under konstant omrøring for at forhindre det i at brænde på, ca. 1 minut. Tilsæt løg og selleri, og steg under omrøring, indtil det er gennemsigtigt og blødt, 3 til 4 minutter. Tilsæt gulerødder og hvidløg, og steg, indtil det er blødt, 2 til 3 minutter. Tilsæt timian og de resterende 2 spiseskefulde mel, og rør grundigt, ca. 1 minut. Hæld kyllingebouillon og vin i, og rør rundt. Tilsæt kylling, ærter, 1 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber, og sluk for slowcookeren.
Kom forsigtigt 2 spiseskefulde dej i gryden med jævn afstand mellem dem (du skal have ca. 9 dumplings). Luk låget og klargør multikogeren efter producentens anvisninger. Indstil trykkogeren til højt tryk og kog i 3 minutter. Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtig frigivelse og lade hurtigfrigivelsen fuldføre. Pas på ikke at brænde dig på den resterende damp, når du låser låget op og åbner det. Øs dumplingsuppen i skåle og pynt med persille.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Aftensmad / Hovedretter / Fugl / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter