Hvide bønner i slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 570, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 21 G., kulhydrater 72 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 570, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 21 G., kulhydrater 72 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, sukker 6 G.
I denne opskrift bliver bønner ikke kun en tilbehørsret, men også et komplet vegetarisk måltid, fyldt med en bred vifte af smags- og aromaer. Efter tilberedning i en slowcooker har du masser af væske tilbage; den var nødvendig for at bønnerne kunne koge grundigt. Du kan hælde den over bønnerne i en skål, bruge den i stedet for grøntsagsbouillon i en anden opskrift eller koge bønnerne igen i den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g tørrede hvide bønner
- 1 fennikelrod, halveret på langs og tyndt skåret fra rod til stilk
- 1 blommetomat, halveret, uden kernehus
- 7 fed hvidløg, skrællet
- 6 brede strimler citronskal + 1 spsk citronsaft (1 citron)
- 1 lille bundt timian
- 1/4 bundt persillestængler + 1/4 kop hakkede blade
- 1 stor porre (kun den hvide og lysegrønne del), halveret på langs
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 skiver hvidt brød eller surdejsbrød (1-2 cm tykke)
- 1/4 kop hakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, fennikelpære, blommetomater, hvidløg, citron, timian, persille, porrer, hvidt brød, surdejsbrød, purløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en slowcooker på 6 til 8 liter blandes bønner, fennikel, tomat, 6 fed hvidløg og citronskal. Bind timiankviste, persillestængler og halvdelen af porren sammen til et bundt med køkkensnor; tilsæt det til gryden. Tilsæt 4 1/2 kopper vand, 1 tsk salt og et par kviste friskkværnet sort peber. Læg låg på og kog ved svag varme, indtil bønnerne er møre, 7 til 9 timer.
- Forvarm ovnen til grill. Tag bønnerne ud af bundtet og rør grundigt. Knus forsigtigt hvidløget mod kanten af panden, krydr med salt og peber efter smag. Lad bønnerne stå uden låg.
- Skær den resterende porrehalvdel i tynde skiver. Varm 60 ml olivenolie op i en mellemstor stegepande med slip-let-belægning ved middel varme. Tilsæt porrerne og steg dem under hyppig omrøring, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 6-9 minutter. Brug en hulsket ske til at lægge porrerne på køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og krydr med salt. Gem olien.
- Placer brødet på en bageplade og pensl begge sider med olie fra panden. Hæld overskydende olie fra de stegte løg i panden med bønnerne. Rist brødet i ovnen på grillfunktion, vend det én gang, indtil det er gyldenbrunt, 3-5 minutter. Gnid med det resterende fed hvidløg og krydr med salt.
- Tilsæt citronsaft til bønnerne. Fordel dem i skåle med en hulske; øs lidt bønnebouillon i hver skål. Dryp de resterende 2 spiseskefulde olivenolie jævnt over. Drys med sprøde porrer, forårsløg og hakket persille. Server med brød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
