Kartoffel- og kyllingesalat i salatblade

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kartoffel- og kyllingesalatsalat

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Når du tilbereder en salat til en picnic, fest eller buffet, serveres den bedst i små portioner som en mundfuld forret. Bibb-salatblade er ideelle til dette. Vælg de fastere inderblade, som holder skålens form. Fyld hver grøn skål med en simpel, men fyldig salat af bagt kartoffel, kyllingebryst og sprødstegt bacon med løg og selleri i en mayonnaisedressing. Skær alle ingredienserne fint i tern. Server skålene på et stort fad. Denne forret er nem at spise med hænderne og ser imponerende ud.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 Russet Burbank kartofler, skrællede og skåret i tern
1,5 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 kyllingebryst (180 g) uden ben og skind
3 strimler bacon, stegt og smuldret
1/4 kop hakket selleri
1/4 kop hakket løg
1 fed hvidløg, hakket
0,5 kop mayonnaise
2 spiseskefulde hvidvinseddike
2 teskefulde sennep
1 spsk paprika
2 spsk hakket frisk persille
2 friske salvieblade, hakkede
2 hoveder Bibb-salat, bladene adskilt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, kyllingebryst, selleri, Bibb salat, salvie, paprika, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Læg kartoflerne på en bageplade, vend dem med olivenolie, drys med salt og sort peber, og bag dem, indtil de er gyldenbrune og møre, ca. 30 minutter.
I mellemtiden lægges kyllingebrystet i en gryde og dækkes med vand. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre, indtil det er mørt, 15-20 minutter. Tag kyllingen op af gryden og lad den køle lidt af, og skær den derefter i mundrette stykker.

I en stor skål blandes kartofler, kylling, bacon, selleri, løg og hvidløg. Rør derefter mayonnaise, eddike, sennep, paprika, friske krydderurter, salt og sort peber i efter smag. Server salaten pakket ind i bibsalatblade og spis den pakket indeni.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Picnic / Forretter / Kødforretter / Salater / Grøntsagssalater / / Kartoffelretter / Kartoffelsalater / Sunny Anderson

Opskriftsamlinger