Grillede frugtspyd med chili og lime
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 239, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 46 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1138 mg, sukker 37 G.
Kalorier 239, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 46 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1138 mg, sukker 37 G.
Disse frugtspyd er næppe en dessert. De er dog en vidunderlig forret til drinks eller som tilbehør til grillet kød, der får en forfriskende og eksotisk caribisk smag. Træspydene er forvædet i vand for at forhindre brænding på grillen, og derefter sættes tern af vandmelon, ananas og mango marineret i limesaft på spydene. Grillning fremhæver deres naturlige sødme endnu mere og står i smuk kontrast til den pikant blanding af limeskal, chilipulver og groft salt, der er drysset på de færdige spyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- En halv kernefri vandmelon, der vejer 2,2-2,5 kg, skåret i tern på 2,5 cm.
- 1 ananas, skrællet, uden kernehus og skåret i 2,5 cm store tern.
- 2 mangoer, skrællede, udstenede og skåret i 2,5 cm store tern.
- Revet skal og saft af 1 lime
- Vegetabilsk olie til smøring
- 2 tsk chilipulver
- Groft havsalt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, Ananas, mango, limesaft, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg 18 træspyd i blød i vand i 20 minutter. Sæt derefter tern af vandmelon, ananas og mango på dem.
- Placer spydene i en stor plastikpose med lynlås, og pas på ikke at punktere den. Tilsæt limesaft, luk posen og vend den forsigtigt, så alle spydene er dækket. Opbevar spydene i køleskabet i mindst 30 minutter, eller indtil de skal bruges.
- Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme. Tag spydene ud af posen og læg dem på en bageplade. Pensl frugten med vegetabilsk olie og læg spydene på grillen. Grill, vend én gang, indtil der kommer grillmærker, 6-8 minutter. Læg dem over på et serveringsfad.
- I en lille skål blandes limeskal, chilipulver og 1 tsk salt. Drys krydderierne over den stegte frugt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
