Rejer med ananas på spyd

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 30

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 111, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 5 G., fiber 0,5 G., kolesterol 48 mg, natrium 441 mg, sukker 4 G.

Forretter på spyd ser altid tiltalende ud, selvom du ikke er til picnic, og de er også nemmere at spise uden at få beskidte hænder. Ree Drummond foreslår at lave lækre julespyd af rejer og frisk ananas, pakket ind i bacon og toppet med en lækker, klistret teriyaki-glasur. Disse forretter bages på træspyd i ovnen, men du kan også grille dem, hvis du foretrækker det. Prøv at bytte rejerne ud med kammuslinger. Det er helt vildt lækkert! Denne forret er den perfekte blanding af salte, frugtagtige, søde, røgede og krydrede smage – den perfekte blanding af smagsoplevelser, som mange mennesker elsker ved asiatisk køkken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g store rejer, pillede og rensede for årer
450 g baconstrimler, skåret i halve
0,5 kop tyk teriyakisauce
1 spsk. hakket frisk ingefær
1 spsk. sukker
0,5 tsk knuste røde peberflager
En knivspids groft salt
3 fed hvidløg, knust
2 grønne løg, tyndt skåret
Saften af en halv citron
1 frisk ananas
Specialudstyrcirka 30 træspyd, udblødt i vand i mindst 30 minutter (og op til 2 timer)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, Ananas, bacon, teriyakisauce, citronsaft, ingefærrod, røde peberflager, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en rist på en stor bageplade.
For at tilberede marinadenHæld teriyakisaucen i en skål, og tilsæt derefter ingefær, sukker, rød peber, salt, hvidløg, forårsløg og citronsaft. Rør rundt og sæt til side.

Skær ananasen i tern: Fjern toppen og skræl den, skær derefter ananasen i både, fjern den hårde kerne, og skær bådene i tern. Opbevar halvdelen af stykkerne i køleskabet, som du kan bruge som snack.
Placer en ananasbåd oven på rejerne, og pak derefter det hele ind i en af baconhalvdelene. Sæt rejerne på spyd for at holde det hele fast, og placer dem på en rist på en bageplade. Saml de resterende ingredienser på samme måde. Pensl hvert spyd rigeligt med marinaden.
Bag kebabene i 10 minutter. Tag dem ud af ovnen og pensl dem med et andet lag marinade. Sæt bagepladen tilbage i ovnen og bag, indtil baconen begynder at syde, og rejerne er gennemstegte, cirka 15 minutter.
Server kebabene varme eller ved stuetemperatur. Fantastisk!

Madlavningsmuligheder

Prøv disse muligheder: steg et par stykker ad gangen på et metalspyd;
erstat rejer med store kammuslinger;
Grill kebabene i stedet for at bruge ovnen, og husk at lægge spydene i blød i vand for at forhindre dem i at brænde på, eller brug metalspyd.