Naturlig svinekotelet Adobo med hvidløgsris
Stemmer: 7
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 628, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 40 G., kulhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, sukker 12 G.
Kalorier 628, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 40 G., kulhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, sukker 12 G.
Adobo er en traditionel filippinsk metode til at tilberede svinekød, hvor kødstykker simres i en blanding af sojasauce, brunt sukker, eddike og krydderier, hvilket resulterer i en fantastisk lækker sød-syrlig sauce. Denne opskrift bruger svinekoteletter med ben, som er mere velegnede til særlige lejligheder. De steges på pande, og derefter simres saucen i deres saft og blandes derefter tilbage i koteletterne. Hvide ris, kogt med hvidløg og laurbærblade for en levende smag, og spejlæg er ideelle som tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop langkornet hvid ris
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (1 cm tykke; ca. 170 g pr. stk.)
- 6 fed hvidløg (1 hakket, 5 knuste)
- 3 laurbærblade
- 3 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 0,5 kopper letsaltet sojasauce
- 3 spsk. brunt sukker
- 3 spiseskefulde destilleret hvid eddike
- 4 store æg
- 3 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, langkornet ris, forårsløg, laurbærblad, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog risen efter anvisningen på pakken, og tilsæt knust hvidløg og 1 laurbærblad til vandet.
- I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Krydr svinekoteletterne rigeligt med salt og sort peber, kom dem på stegepanden, og steg dem, indtil de er brunede og gennemstegte, 2-3 minutter på hver side. Læg dem over på en tallerken.
- Tilsæt hakket hvidløg og løg til panden, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Hæld sojasauce, brunt sukker, eddike, 1/2 tsk sort peber, de resterende 2 laurbærblade og 1 1/2 kop vand i. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre, indtil det er let tyknet, 8-10 minutter. Kom svinekoteletterne og eventuel saft tilbage i panden, og varm det igennem i 1-2 minutter.
- I mellemtiden, i en separat stor nonstick-pande, varm den resterende spiseskefuld olivenolie op ved middelhøj varme. Slå æggene ud og steg dem, indtil æggehviderne er stivnede, 3-4 minutter. Krydr med salt.
- Fjern laurbærbladet fra risen og saucen. Fordel risen i skåle. Tilsæt svinekoteletter og sauce, og top derefter hver portion med et æg. Drys med forårsløg og sort peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
