Asparges med hvidløgssauce
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
For at nyde saftige forårsasparges skal du blot blanchere dem i et par minutter i kogende vand. Dette vil møre stilkene, mens de stadig bevarer deres sprødhed. Server med en sauce af stegt hvidløg og mayonnaise.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 hvidløgshoveder
- 3 bundter asparges
- 0,5 kopper olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, Dijon-sennep, hvidløg, citronsaft, purløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær de nederste ender af tre bundter asparges og pil stilkene fra bunden.
- Kog i 4-5 minutter, hæld derefter vandet fra og afkøl aspargesene. Pil 4 fed hvidløg og sauter dem ved svag varme i 1,5 dl olivenolie, indtil de er bløde, cirka 30 minutter.
- Læg hvidløget på køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Blend derefter hvidløget med 2 spiseskefulde citronsaft, 1 tsk mayonnaise, 1,5 tsk sukker, 1 tsk Dijon-sennep og 1/4 kop vand.
- Tilsæt 1/4 kop hvidløgsolie fra panden. Krydr med salt og peber efter smag og drys med finthakket purløg; server hvidløgssaucen med aspargesene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
