Opskrifter på søde og salte matcha-te

Hvad er dette produkt?

Du har uden tvivl hørt om matcha. Denne fintmalede pulverte, der har været brugt i århundreder i den traditionelle japanske teceremoni, er trendy lige nu. Med sin distinkte naturlige smag og farve, høje koffeinindhold og påståede sundhedsmæssige fordele er det ikke underligt, at den er så populær. I denne kollektion bruger vi matchas subtile smag til en række forskellige opskrifter, fra søde drikke og desserter til solide supper og tørrede kødmarinader.

Iced limonade med matcha grøn te

En forfriskende blanding af matchapulver og syrlig citron får et ekstra spark fra citrusfrugten.

Opskrift: Iced limonade med matcha grøn te

Cremet svampesuppe med matcha

Shiitakesvampe og spinat forstærker matchas naturlige smag i denne cremede grønne suppe. Smør og fløde balancerer matchas bitterhed og giver den mulighed for at udvikle sig fuldt ud.

Opskrift: Cremet svampesuppe med matcha

Kylling fyldt under skindet med matchasmør og porregarniture

De urteagtige noter af matcha-te passer perfekt til aromatiske porrer i denne saftige, bagte kylling. Matcha-smagen blomstrer, når den blandes med smørret. Placer blandingen under kyllingeskindet for en vidunderlig sprød skorpe.

Opskrift: Kylling fyldt under skindet med matchasmør og porregarniture

Lagdelte boller med urter og matcha

De urteagtige smage af purløg og estragon forstærker de blomsteragtige noter i matcha-te, som er lavet af grønne blade med en lige så distinkt aroma. Estragon kan erstattes med persille, koriander, rosmarin eller timian, men purløg er essentielt: deres smag, sammen med de rige mejeriprodukter, hjælper med at balancere matchaens bitterhed i velsmagende scones.

Opskrift: Lagdelte boller med urter og matcha

Matcha Blondie Kager

Disse fyldige, silkeagtige blondies har en levende grøn farve og en kompleks, behageligt bitter matcha-smag, der minder om mørk chokolade.

Opskrift: Matcha Blondie Kager

Kokoscreme-tærte med matcha

Matcha-te giver en fantastisk grøn farve og behagelige blomsternoter til den klassiske flødekagefyldning, som er lavet med kokosmælk og tætte kokosflager. Flødens tropiske sødme er den perfekte base for teens urteagtige, syrlige smag.

Opskrift: Kokoscreme-tærte med matcha

Panna Cotta med Matcha Tea

Matcha og fløde er en perfekt duo: fyldig fløde blødgør teens bitterhed og forstærker dens sødme. Et strejf af sukker og gelatine i denne opskrift hjælper dem med at kombinere dem til en glat creme, serveret med friske jordbær og kiwi, drysset med sprøde valmuefrø.

Opskrift: Panna Cotta med Matcha Tea