Salisbury-bøf med svampesovs
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 352, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 141 mg, natrium 428 mg, sukker - G.
Kalorier 352, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 141 mg, natrium 428 mg, sukker - G.
Salisbury-bøffen er en forfalsket bøf, men i modsætning til premium-oksekød har næsten alle råd til den. Trods sin status som en forfalsket bøf er Salisbury-bøffen lækker, fyldig og serveret med en lækker sovs. Den er lavet af hakket oksekød, formet til en bøf, brunet og derefter simret i sovs. Svampe er det perfekte supplement til oksekødet. Denne sauce er baseret på svampe. Server Salisbury-bøffen med svampe, ægnudler eller enhver anden tilbehørsret efter eget valg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket oksekød
- 1 stort æg, let pisket
- 1/4 løg, finthakket (ca. 1/3 kop)
- 7 tynde saltkiks, knuste (ca. 1/4 kop)
- 1 tsk hakket frisk salvie
- 3 spsk (45 g) smør
- 220 g assorterede skivede svampe
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 3 spsk. mel
- 1-2 spsk. hakket persille
- Smørstegte ægnudler til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, æg, kiks, Worcestershiresauce, svampe, persille, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes forsigtigt hakket kød, æg, løg, knuste kiks, salvie, 0,5 tsk salt og en knivspids sort peber. Del kødet i 4 lige store portioner og form det til ovale bøffer, der er ca. 1 cm tykke.
- Varm 1 spiseskefuld (15 g) smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg bøfferne i cirka 4 minutter på hver side. Læg dem over på en tallerken.
- Tilsæt 1 spiseskefuld (15 g) smør til stegepanden og steg svampene, indtil de er let brunede, ca. 2 minutter. Rør worcestershiresaucen i og smag til med salt og peber, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden. Drys med mel og vend det rundt, pisk derefter 2 1/2 kopper varmt vand i og lad det simre, indtil saucen begynder at tykne, ca. 2 minutter. Tilsæt den resterende spiseskefuld (15 g) smør og vend det rundt.
- Kom bøfferne og eventuel saft fra tallerkenen tilbage i stegepanden. Kog, indtil saucen tykner, og bøfferne er gennemstegte, ca. 2 minutter. Drys med persille, salt og peber. Server med nudler, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
