Kokosrejer
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 692, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 555 mg, sukker 11 G.
Kalorier 692, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 555 mg, sukker 11 G.
Store rejer er paneret i en kokosdej og friturestegt til de er sprøde, gyldne. Denne forret er en hurtig vinder til fester, da smagen er fantastisk med søde og salte noter, og den sprøde panering vil friste selv dem, der troede, de ikke var store fans af fisk og skaldyr. Servering er bedst med sød chilisauce eller sød-sur sauce. Dyp og knas løs!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g store rejer (ca. 30 stykker), pillede og rensede for årer
- 2 store æg, let piskede
- 1,5 kopper mel
- 3/4 kop majsstivelse
- En knivspids cayennepeber
- 1,5 kopper søde kokosflager
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- Sød chilisauce eller sød-sur sauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, kokosflager, chilisauce, stødt cayennepeber, æg, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en tykbundet gryde eller en stor hollandsk ovn opvarmes ca. 5 cm vegetabilsk olie ved middel varme, indtil den registrerer 175 °C på et frituretermometer.
- I mellemtiden kommes de sammenpiskede æg i en lav skål. I en mellemstor skål piskes mel, majsstivelse, cayennepeber, 2 teskefulde salt og 1 teskefuld sort peber sammen. Hæld halvdelen af melblandingen over i en tredje skål og rør kokosnøddemelet i.
- Vend rejerne, et par stykker ad gangen, i melblandingen, ryst overskydende mel af, dyp dem i æggene, og rul dem derefter i kokosblandingen. Tryk dem godt fast, så de er helt dækket.
- Steg indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter, og juster varmen efter behov for at opretholde oliens oprindelige temperatur.
- Læg rejerne over på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Server med sød chili eller sursød dipsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
